“中國海鮮美食之都”海鮮菜研發中心正式運行

昨日(29日)下午，中國海鮮美食之都發展研討會暨海鮮創新菜春季發布會在我(湛江)市召開，中國海鮮美食之都海鮮菜研發中心正式運行，將積極挖掘、創新湛江海鮮菜，引領中國海鮮創新菜潮流，擦亮“中國海鮮美食之都”金字招牌。

中國烹飪協會授予湛江“中國海鮮美食之都”稱號
據悉，中國海鮮美食之都從創意到申報、建設已歷經十年。2010年1月29日，中國烹飪協會授予湛江“中國海鮮美食之都”稱號。2011年3月，“中國海鮮美食之都品牌發展中心”經市政府批準成立。

2011年至2016年間，我市共評出湛江海鮮美食名店25家、名菜30道、名點10個、名宴3席、名師25位、名鎮1個，名產10個，舉辦了六屆“中國(湛江)海鮮美食文化節”、三屆“中國海鮮食材采購大會”及“中國海鮮美食烹飪大賽”。

2016年6月18日，我市成功舉辦“歡樂蝦宴”及“千人同吃蝦點心”世界紀錄挑戰，引發海內外關注。

2017年，中國海鮮美食之都迎來了發展的“黃金七年”。中國海鮮美食之都發展研討會的召開，總結了過往的經驗，商討下一步中國海鮮美食之都發展的相關工作，籌備已久的海鮮菜研發中心正式運作，將中國海鮮美食之都的發展工作進一步系統化、品牌化，擴大海鮮美食之都的品牌影響力。

研討會上，市直相關部門負責人，高校專家、學者，廣東著名餐飲管理專家，中國烹飪大師，餐飲、水產、旅游、金融、設計界人士及媒體代表等出席，分別就如何辦好中國海鮮美食之都海鮮菜研發中心，提升湛江海鮮菜地位，促進中國海鮮菜的發展。

餐飲如何通過科技監管平臺，借力社會資本，走上輕模式發展之路;如何處理好餐飲空間設計和菜品風格的關系;如何充分利用金融產品。

促進海鮮美食之都建設;如何發揮中國海鮮美食之都品牌效應、挖掘文化底蘊、整合資源、推動中國海鮮美食產業鏈的整體發展;湛江海鮮食材的特色及成因，擦亮中國海鮮美食之都品牌的現實意義等方面深入探討。

其中，搶先在湛江發布全國海鮮指數、舉辦海上絲綢之路海鮮美食大賽、提煉湛江海鮮創意賣點強力宣傳等建議贏得會場陣陣熱烈的掌聲。

當日還舉行了海鮮創新菜品鑒活動。中國海鮮美食之都品牌發展中心主任黃春鈺表示，繼海鮮創新菜春季發布會后，海鮮菜研發中心還將發布夏季、秋季及冬季海鮮創新菜，以此推動湛江海鮮美食產業的發展。

來源：湛江日報

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