重慶：第六屆中國飯店文化節即將舉行

5月4日至7日，由中國飯店協會與重慶市商務委員會聯合主辦的第六屆中國飯店文化節將在重慶舉行。

屆時將舉辦十多場專題論壇、產業對接以及特色美食活動，開放1.8萬㎡專業展覽展示，預計將有國內外2000多家品牌飯店餐飲企業參會交流，近5萬專業觀眾參與。

本屆文化節將以“大住宿、新餐飲、產業鏈”為主題，以推進住宿餐飲業供給側架構性改革為主線，通過論壇峰會、展覽展示、產業對接、考察交流等形式，全面展示住宿餐飲業當前轉型升級、創新融合的新成果、新動能、新格局。

會上，中國飯店協會副會長平安穩表示，在穩定增長的大方向下，住宿餐飲業正在消費升級和互聯網技術革命的推動下積極進行供給側改革，行業再造升級。

大眾消費升級成為市場新主體，中檔連鎖、快餐、團餐、特色餐飲、商場餐飲等新業態發展迅猛，成為行業創新的新驅動力。

結合目前的市場環境，本屆文化節將重點突出高屋建瓴解讀新政，發布行業新消費、新動能;推進行業去庫存優化產能，增加高品質行業供給;引導有效投資，促進消費升級;推動科技創新與產業融合，加速行業數字化進程;弘揚工匠精神，厚植行業工匠文化;倡導綠色發展，推進行業發展與生態環境相協調;助力長江特色餐飲發展，打造長江經濟帶新增長七大亮點。
據介紹，同時還將舉辦首屆中國長江金牌美食節，集中展示長江流域的獨特美食文化;舉辦中國特色美食之鄉(小鎮)展、第二屆重慶特色小吃美食文化節。

此外，一系列精彩紛呈的特色美食活動也將呈現到市民眼前。

據重慶市商務委員會黨組成員、副巡視員孫華培介紹，活動期間還將分別開展“還記得兒時媽媽的廚房是什么樣嗎?”、“你看你看大師的廚房”、“看美女變臉與名廚演繹八大菜系”、“味道不只是氣味，還是一種藝術”、“一條江的美食盛宴”、“王的盛宴在哪里?”等趣味美食活動。

“重慶市已基本形成以巴渝文化為底蘊、美食街為載體、重慶火鍋和特色渝菜為標志，滿足多元消費需求的長江上游地區美食之都。”

孫華培表示，希望通過此次活動能讓全國各地的人們進一步體驗以及深度挖掘長江流域的獨特美食文化，與此同時，還能促進行業轉型升級和創新發展。

來源：新華網