北京：西城區三成餐飲年內明廚亮灶

4月19日中午，榮寶齋大廈的員工食堂內兩塊上周新安裝的大屏幕引來了不少員工觀看，屏幕上正直播后廚多個角度的畫面。

在西城區，包括中小微餐飲企業、學校企業養老托幼機構食堂等越來越多的餐飲主體將全面實現明廚亮灶，“陽光餐飲”戶年內將達1500戶。

在4月19日舉行的西城椿樹地區創建“食品安全示范區”工作推進會上，椿樹食藥所相關負責人表示，2017年將打造一批明廚亮灶示范點，覆蓋7個社區的60余家餐飲單位，包括餐飲企業和單位食堂。
“西城區作為北京食品安全示范區的兩個試點區之一，2017年將重點推進‘陽光餐飲’工作?！蔽鞒菂^食藥監局副局長吳惠忠表示，西城區取得餐飲經營許可的主體單位共有4600戶左右，2017年將有三分之一成為“陽光餐飲”戶。

吳惠忠介紹，“陽光餐飲”工作包括餐飲單位資質公開、食材公示可追溯等多個方面。

上半年，西城的“陽光餐飲”工作將覆蓋學校和養老機構，以及80%的面積在500平方米以上的規模餐飲主體單位，和30%以上的網絡送餐單位。

記者了解到，北京市將用3年時間創建“國家食品安全城市”，在16個區同步創建“食品安全示范區”。
來源：北京日報