第七屆云南省餐飲產業發展大會召開

6月22日，以“凝心聚力、品質發展——讓行業在“一帶一路”宏業中閃光”為主題的“第七屆云南省餐飲產業發展大會”暨“云南省餐飲與美食行業協會二屆四次會員代表大會”在昆明國際會展中心舉行。

會議旨在貫徹落實云南省人民政府頒布的《“舌尖上的云南”行動計劃》，加快全省餐飲業與各相關行業的友好合作及融合發展，持續弘揚精益求精的工匠精神，堅守誠信經營的發展理念。

會上，云南省餐飲與美食行業協會作了2016—2017年工作總結及2017—2018年工作計劃匯報。近年來，云南餐飲業都以兩位數在增長，據云南省統計局統計，2016年全省餐飲業營業總額約1300億元，占全省GDP增加值的2.4 %，比上年增長17%，占全省社消總額的20%。
現場，還舉行了《云南民族食俗》、《云南食材地圖》、《云南當代中青年名廚名菜》三本書的首發儀式。至此，《“舌尖上的云南”飲食文化系列叢書》已出版了23本，從不同角度對飲食文化和云南食材進行了挖掘、宣傳;對少數民族飲食習俗做了分析、探討;對州(市)傳統及創新滇菜進行了整理、出書。
據了解，在此之前，為提高行業人員的技術水平，協會還邀請了北京人民大會堂國宴大師親授“一帶一路國際合作高峰論壇”國宴菜品，以及《“云南服務”標準》宣貫培訓，來自全省各地的廚政管理人員、廚師和服務人員代表參加了培訓，受益匪淺。
來源：七彩云南