北京：沙縣小吃首家升級店即將開業

記者獲悉，沙縣小吃首家升級版店面，即沙縣小吃北京旗艦店即將開業。該店屬于沙縣小吃集團，位于北京朝陽區建國路SOHO現代城的一樓，目前仍在裝修過程中。

該店面的門頭設計、內部裝修、廚房廚具以及信息系統、管理模式進行了全面升級。據店面的負責人介紹，該店作為沙縣小吃集團旗下首家旗艦店，具有引領作用，未來沙縣集團旗下的所有店面裝修風格都將向該店看齊。

沙縣小吃旗艦店總面積超過100平方米，門頭突出了沙縣小吃的新Logo，店內裝修采用格柵式吊頂，墻面選用壁紙裝飾，腰線以上為淺黃色，以下為深褐色。

餐桌是米黃色簡易餐桌，配以長椅沙發和吧臺椅，廚房均采用不銹鋼廚具。

據該店負責人介紹，該店在軟件方面也進行升級，采用沙縣小吃點餐系統，所有的就餐信息數據可以及時地傳回沙縣小吃集團。他們還將聘請專業的餐飲經理管理店面，擺脫原來夫妻店的形式。

有分析指出，沙縣小吃低端的標簽已經在消費者心中形成固定的認知，如何摘掉這個低端的“帽子”，是沙縣小吃經營者需要好好思考的，單純依靠門店環境升級還遠遠不夠。
來源：北京商報 ??