美國：亞馬遜欲跨界做餐飲

近日，亞馬遜在美國注冊了一種商標，描述為：“我們做準備，你是廚師”。根據提交的商標申請，這項服務將為客戶提供半成品食材配送。行業內人士解讀這是亞馬遜欲進軍餐飲業的前兆。

馬云說，這是一個跨界打劫的時代。餐飲行業在資本市場是一個搶手投資領域，也成為眾多知名品牌跨界經營的重要選項。各大行業的品牌商頻頻入局餐飲，掀起“跨界餐飲風”。
事實上，跨界餐飲已不是什么新鮮事。近兩年，越來越多的知名品牌商家紛紛將觸角伸向餐飲行業。亞馬遜是找準具有技術差異的細分市場，在不同環境里的創新運用策略，正面開發新市場以延展品牌。
美國電商巨頭亞馬遜旗下有個部門名字叫“亞馬遜餐飲”，主要在亞馬遜總部西雅圖和紐約兩個城市運營，涉足送餐服務。
2007年，亞馬遜首次推出食品雜貨服務Amazon Fresh時，挑戰生鮮電商，專門提供新鮮時蔬，開始時僅限于西雅圖地區，AmazonFresh 提供的食物包括農產品、肉類、奶制品、海鮮等新鮮度要求極高的產品。
2013年，Amazon Fresh服務拓展至洛杉磯、舊金山以及全美。Reuters 的消息稱，亞馬遜的新倉庫有一個專為食品準備的冷藏區，亞馬遜并沒有采用第三方的物流，而是利用自己的卡車送貨，保證了食物質量。

2016年，亞馬遜在倫敦就推出了“亞馬遜餐館”服務，該餐館提供的外送服務將為客戶提供最優配送方案，訂單必須滿15磅(約20美元)才可以免費配送。

2016年12月，亞馬遜展示了一次無人機配送過程的影像，影像中的無人機配送測試在英國的劍橋實行。正是看好無人機配送有效率高、速度快、成本低等優點，亞馬遜在無人機配送服務項目上才發力多年。
今年3月，亞馬遜首次向公眾展示了美國區Prime Air無人機配送服務。近來，亞馬遜提交了一份新的專利申請，打造獨設計獨特、形似蜂巢的運營中心，讓無人機像蜜蜂一樣自如?？咳∝?、配送，向住在較遠市區的顧客提供無人機配送服務。這為配送餐飲服務提供了良好的技術基礎。
今年7月6日，提交新商標申請，亞馬遜方表示，這項服務將為客戶提供半成品食材配送。而這些食物包將主要由谷物，大米，面條，面食或面包類產品組成。行業內人士解讀這是亞馬遜欲進軍餐飲業的前兆。
目前，亞馬遜已經通過Amazon Fresh和膳食套餐進行食品交付，向用戶提供新鮮食材、食譜配方、食材套裝。亞馬遜將向Prime會員免費提供食品雜貨服務AmazonFresh Pickup。
消費者網上下單后，選擇提取時間(最短15分鐘)，公司員工將把商品直接遞送至顧客的汽車。訂單無最低消費額限制，該服務目前在西雅圖兩個提貨地點針對員工試運行。
來源：餐語餐謀 ?