北京：京東聯合餐企搞事情！

近日，京東企業購主辦的“京選品質，食全十美”—京東餐飲行業采購解決方案發布暨餐飲知名客戶聯合簽約儀式。

本次發布會主要針對中國餐飲企業“四高一低”的現狀進行分析，并由京東提出解決方案。本次發布會旨在通過升級零售基礎設施，幫助中國餐飲企業尋求破局之道。

出席本次活動的嘉賓有：京東集團大客戶部華北區總經理劉建勛，國家級特級餐飲品牌旺順閣集團副總裁、供應鏈總經理喬玉青，國家級特級酒家、京城首家24小時營業的餐飲企業金鼎軒配送中心總經理楊杰，陽坊勝利餐飲集團餐飲事業部總經理李晶蕾，以及各位相關部門負責人。

在本次活動現場，各方企業代表與京東完成簽約儀式。

京東集團大客戶部華北區總經理劉建勛向記者介紹：國家統計局的數據顯示，2016年，我國餐飲市場規模突破3.5萬億，同比增長10.8%，采購規模已近萬億元。

但是，人工成本高、物業租金高、食材成本高、能源資源價格高，而利潤普遍比較低——“四高一低”的現象已經成為束縛中國餐飲業發展的枷鎖。而“四高一低”出現的重要原因，就是中餐非標準化所帶來的供應鏈與人才成本上升。

這也是中式餐飲連鎖化程度不高的重要原因。

記者了解到，近年來，一些大型餐飲集團希望通過上市募集資金來幫助自己加速實現規?；?。但是卻發現上市要求的規范化、標準化都需要企業投入成本建設和維護，如此一來，企業的經營成本反而會進一步增加。

 當天簽約的旺順閣集團的副總裁、供應鏈總經理喬玉青親身講述了與“京東企業購”合作后的變化。

旺順閣用十年的時間，在北京發展了25家門店，根據公司發展要求，需要在年底發展到30家門店，但目前北京區域僅擁有1家中央廚房和20余臺自有配送車輛，對于目前25家門店的供應鏈服務都自顧不暇，如果繼續大量的門店拓展，就需要投入大量的供應鏈資金成本，擴建中央廚房，購買配送車輛。依據京東企業購打造的京東餐飲行業采購解決方案，在不擴大現有供應鏈設施的前提下，旺順閣順利完成標準化配料的供應體系建設，并實現零庫存的終極目標。相比之前平均30天的庫存周轉率，接入京東企業購全流程綜合采購解決方案后，旺順閣有望將庫存周轉縮短至5天以內。

“與京東的戰略合作，讓我們有信心在年底前將門店數擴張至40家，新店擴張提速100%。”喬玉青告訴記者。

擁有33年歷史的老牌餐飲企業陽坊勝利餐飲集團餐飲事業部總經理李晶蕾也以親身經歷講述了“京東企業購”對于改善其供應鏈的重要作用。

她表示，在入駐“京東企業購慧采平臺”后，京東企業購根據公司店面運營需求，向其提供全品類物料的采購、支付、配送、交付、售后的全環節高效定制式采購服務。

此外，依托京東金融所擁有的賬期、貸款等定制化的供應鏈金融產品和“企悅”品牌售后服務，也為其采購物品的全品類生命周期保駕護航。