綠色廚藝大使聯盟萬人簽名活動
一、活動目的
1、保護地球生態系統穩定，促進全球生物的多樣性，實施可持續發展戰略。
2、為了更深入的宣傳我們的三拒宣言，提升中餐職業廚師的公眾形象。提升中餐在世界上的公眾地位及在維護生物的多樣性的基礎上弘揚中餐的多樣性。
3、更全面的呼吁全社會支持綠色三拒，從自身做起。
二、大使工作
綠色廚藝大使有責任有義務宣傳拒烹活動的意義和目的，并在當地組織一次拒烹宣傳活動。
下面是整個活動的流程：
1、 活動前的準備工作。包括活動的前期宣傳，會場的選擇、布置，簽名用的條幅（條幅上注有“珍愛自然 拒烹 拒食 拒售珍稀野生動植物”字樣）。
2、 邀請新聞單位。
3、邀請當地的相關政府部門。
4、 邀請各界廚師朋友。
5、活動過程的錄制和拍攝。
6、將簽名條幅、照片、錄像帶（光盤）、簽名廚師登記簿、活動總結、當地媒體報道材料（六項資料必須齊全），寄往東方美食雜志社，雜志社將根據簽名活動的效果給予相應的獎勵（包括頒發“綠色廚藝大使”金牌和證書，并在《中國吃網》、《烹飪藝術家》雜志進行大力宣傳等）。
舉辦活動需要準備的物品：（1）簽名條幅（2）攝像機或者照相機（3）講演稿（4）廚師簽名登記薄（包含內容姓名、性別、所在單位、現任職務、身份證號碼）。（5）簽字筆（6）擴音設備。
三、活動已取得的成果
到2008年，綠色廚藝大使發展到了1000名，每位大使舉辦了至少一次千人參加的簽名活動，參加“珍愛自然 拒烹 拒售 拒食珍稀野生動植物”簽名活動的人數已達到100萬。
宣傳了綠色廚藝主義和保護珍稀野生動植物的理念，形成廚師拒烹、食客拒食、經營者拒售珍稀野生動植物的良好風氣，進一步完善了中餐廚師的公眾形象，更好的保護了珍稀野生動植物，維護了野生物種的多樣性。讓“拒烹”成為每位職業廚師的行為準則。
2007年4月，在北京，由東方美食傳媒機構、中國野生動物保護協會聯合對優秀的“綠色廚藝大使”進行了表彰。
2008年5月，《烹飪藝術家》雜志進行了“綠色三拒”活動匯報并對“金牌綠色廚藝大使”進行了表彰。
