恐怖：沒一樣能吃，可都上了中國(guó)人的餐桌！這
1、平安健康網(wǎng)：勾兌奶茶被曝含重金屬可致不孕不育。用奶精而不用鮮奶做奶茶，是奶茶行業(yè)公開的秘密。專家稱，奶精的整個(gè)制作過程，沒有用到一滴牛奶。奶精中所含的反式脂肪酸，含有重金屬，對(duì)人體健康非常不利，容易導(dǎo)致冠心病、糖尿病和腫瘤等疾病，還能致不孕不育。
用奶精勾兌的奶茶能喝嗎
2、央視報(bào)道假羊肉案:江蘇警方破獲制假羊肉案嫌疑人用鼠肉做羊肉。經(jīng)查，2009年以來，一個(gè)特大制售假羊肉犯罪團(tuán)伙山東購(gòu)入狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，案值1000余萬元。
用鼠肉做羊肉
3、財(cái)經(jīng)中國(guó)：遼寧工廠以廉價(jià)鴨肉生產(chǎn)有毒牛羊肉卷亞硝酸鹽超標(biāo)2000倍。在遼寧遼陽(yáng)升泰肉聯(lián)廠，公安機(jī)關(guān)查處一起特大生產(chǎn)有毒有害牛羊肉卷案。這里的廠房充斥著一股刺鼻的味道，工人們用鴨肉、羊油等原料摻雜添加劑生產(chǎn)出牛羊肉卷。經(jīng)檢測(cè)，該廠的牛羊肉卷中亞硝酸鹽超標(biāo)2000余倍。
以廉價(jià)鴨肉生產(chǎn)有毒牛羊肉卷
4、新華網(wǎng)：廣州發(fā)最嚴(yán)消費(fèi)警示：別買任何散裝熟食！廣州市工商局官網(wǎng)日前發(fā)出警示：“盡量不要買散裝的即食食品”。工商部門抽檢發(fā)現(xiàn)，熟食不合格十分普遍，街邊小店不可靠，知名大超市也出問題，而且問題都出在很容易致病的大腸桿菌、菌落等項(xiàng)目上。“中式熟食”還能吃嗎？
很容易致病的大腸桿菌散裝熟食
5、京華時(shí)報(bào)：金漢斯烤肉變味猛加料吃剩甜點(diǎn)再回桌。以 烤肉為主，中西自助餐為輔的金漢斯在全國(guó)有80余家分店。近日《京華時(shí)報(bào)》記者臥底金漢斯北京西直門店，其衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂：吃剩的餐點(diǎn)再回餐桌;烤肉變 味了就猛加料;過期糕點(diǎn)繼續(xù)使用;腐爛的香蕉用來做比薩;餐具不消毒，一盆水可洗數(shù)百套碗筷;唯一消毒柜放員工餐具;抹布擦完玻璃擦比薩盤;配料過期繼續(xù) 使用;手套基本沒有人戴。各地都有金漢斯，你都吃過嗎？
金漢斯，你還能吃嗎
6、央視新聞：漢堡存放14年完好如初。據(jù)央視新聞24小時(shí)播報(bào):美國(guó)一男子，將存放14年之久的漢堡拿出，送往某食品健康節(jié)目鑒定，內(nèi)含有大量防腐劑，對(duì)人體有極大傷害。希望大家為了健康，少食用此類食品。
存放14年之久完好如初的漢堡
7、新華網(wǎng)：上海人究竟吃過多少死豬？據(jù)新華網(wǎng)，截至到3月20日，從黃浦江中打撈起的死豬達(dá)到10395具。嘉興餐飲業(yè)老板表示：”上海人以前不知道吃過多少死豬。”他還透露，就在黃浦江死豬事件爆發(fā)前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還把死豬放路邊，黎明前就會(huì)被撿走，死豬會(huì)用小面包運(yùn)往上海等地。
令人惡心的死豬，人們不知吃過多少…….
8、平安健康網(wǎng)：又一個(gè)不能吃的！泡椒鳳爪。重慶大部分的泡腳鳳爪的雞爪都是從外地運(yùn)來的飼料雞。是非正常死亡的雞的爪子！所有的雞爪都是冰凍運(yùn)來的，里面還有血水，而且還伴隨得有雞毛、老皮和雞糞。
看起來光鮮的泡椒鳳爪包藏了多少骯臟？
9、鄭州晚報(bào)：牙簽肉黑作坊：掉地上連狗都不吃的肉串。黑作坊的冷庫(kù)里放著顏色發(fā)黑的肉塊，血污流淌，臭味讓現(xiàn)場(chǎng)的人幾次差點(diǎn)嘔吐。采訪期間，院子里一條狗聞了聞掉在地上的肉串，沒有吃，晃悠悠地走開了。工人稱這些牙簽肉主要銷往開封、中牟、新鄭及鄭州東區(qū)一些娛樂場(chǎng)所…
掉地上連狗都不吃的肉串
10、長(zhǎng)江商報(bào)：你確定你吃的真是牛肉？經(jīng)專業(yè)檢測(cè)，8份牛肉制品中5份根本無牛肉成分！業(yè)內(nèi)人士爆料，是老母豬肉添加亞硝酸鈉和色素!老母豬肉吃起來有股腥臊味，需加”料”去臊。有經(jīng)銷商直截了當(dāng)?shù)卣f：?jiǎn)蝺r(jià)20元左右的所謂牛肉基本上都是假冒的，”這是業(yè)內(nèi)公開的秘密。
老母豬肉添加亞硝酸鈉和色素變成的牛肉
11、新華財(cái)經(jīng)：亨氏貝因美嬰幼輔食汞超標(biāo)海口暫未售相關(guān)產(chǎn)品。來自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)顯示，“亨氏”、“貝因美”、“旭貝爾”品牌的23份以深海魚類為主要原料的嬰幼兒輔食被發(fā)現(xiàn)汞含量超標(biāo)。
保護(hù)好自己的寶寶呀
12、和生國(guó)際食品交易中心：惠氏奶粉工廠不合格奶粉拆了重裝罐。惠氏奶粉是不是真如他們的廣告語所說的那樣：“吃了惠氏，健康快樂每一天”。“返工粉”或許是廣大消費(fèi)者第一次聽說，然而惠氏工人每天都能看到，工人稱：“返工粉就是從生產(chǎn)線上清掃、回收來的不合格奶粉，集中拆包收集起來，等待著下次再用。”
在國(guó)內(nèi)，連品牌奶粉都不能信任了，孩子吃什么？
13、蘇州5個(gè)批次調(diào)味料不合格。江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布了2013年一季度食品監(jiān)督抽查結(jié)果。蘇州接受抽檢的170多個(gè)批次地產(chǎn)食品中，5個(gè)批次的調(diào)味料上了不合格名單。其中，有4個(gè)批次的產(chǎn)品均被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
那么其他地方產(chǎn)的會(huì)怎樣呢
14、經(jīng)濟(jì)觀察、新京報(bào)：礦泉水正走奶粉和食用油老路。專 家對(duì)市場(chǎng)上瓶裝飲用水潛在致癌物含量進(jìn)行調(diào)查結(jié)果顯示，礦泉水的合格率僅50%。如果調(diào)查準(zhǔn)確無誤，我們不能不承認(rèn)這是繼”三氯氰胺”、”地溝油”之后的 又一起事關(guān)食品安全的嚴(yán)重事件。飲用水協(xié)會(huì)確認(rèn)農(nóng)夫山泉標(biāo)準(zhǔn)不及自來水。公開信息顯示，其執(zhí)行的砷指標(biāo)限量被放寬到國(guó)標(biāo)的5倍。飲用水協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)馬錦亞表 示，農(nóng)夫山泉執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)的確不如自來水標(biāo)準(zhǔn)。
這些個(gè)水的美好在我心中將蕩然難存
15、健康曝光臺(tái)：漢森四磨湯含一級(jí)致癌物，會(huì)引發(fā)多種癌癥，為嬰幼兒廣泛用藥。四磨湯作為漢森制藥的獨(dú)家專利，嬰幼兒也是該產(chǎn)品的一大消費(fèi)群體。該產(chǎn)品其中一味成分——檳榔，早在2003年就被世界衛(wèi)生組織的國(guó)際癌癥研究中心認(rèn)定為一級(jí)致癌物，對(duì)此漢森制藥從未披露過，也未在藥品說明中揭示過致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
這藥治病還是要命？
16、打針西瓜，破壞人體肝臟、腎臟的功能、影響兒童智力發(fā)育等毒性。“打針西瓜”所注射的禁用食品添加劑甜蜜素和胭脂紅!打過針的西瓜瓜瓤呈紅色，汁液也很”豐富”，但沒有一點(diǎn)西瓜味。所用添加劑破壞人體肝臟、腎臟的功能、影響兒童智力發(fā)育等毒性。
保護(hù)自己、保護(hù)好家人呀
17、央視焦點(diǎn)訪談：沒糧食的不明不白的糧食白酒。四川一些白酒生產(chǎn)廠，不看不知道，一看嚇一跳，所謂糧食酒竟是酒精+水+香精。調(diào)酒師將純度95%的食用酒精變成各種口感的”佳釀”，還說這是行業(yè)規(guī)則，沒有一家酒廠不添加。質(zhì)監(jiān)部門稱還沒有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法來應(yīng)對(duì)。
我己經(jīng)很少喝任何白酒了
18、三湘都市報(bào)：長(zhǎng)沙男子用硫磺熏制3萬斤毒辣椒。工人戴著防毒面罩，車間內(nèi)濃煙刺鼻，人在里面待不到一分鐘就會(huì)被熏得兩眼流淚透不過氣來。在長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)干辣椒批發(fā)的老板李良，用工業(yè)硫磺熏制出了3萬斤毒辣椒。
愛吃辣者注意！
19、長(zhǎng)江商報(bào)：用山銀花替金銀花，加多寶/王老吉越喝越上火！涼茶企業(yè)人士表示，市面上含金銀花飲料很多只是概念，只有少量金銀花，全國(guó)僅涼茶所需金銀花已遠(yuǎn)超實(shí)際產(chǎn)量。金銀花屬寒性，價(jià)格高昂;山銀花則為熱性。山銀花和金銀花混用，甚至以山銀花替代金銀花，已是涼茶業(yè)慣例。
我是從不喝這玩藝
20、黑作坊日產(chǎn)3000斤”毒鴨血”系雞牛羊血添甲醛制成。據(jù)荊楚網(wǎng)，近日湖北十堰市公安局偵破一起”毒鴨血”案，抓獲了兩名主要犯罪嫌疑人。經(jīng)調(diào)查，宣稱”鴨血”卻偏偏不含鴨血，是由雞牛羊等動(dòng)物血添加甲醛制成。研究表明，甲醛具有強(qiáng)烈的致癌和促癌作用，對(duì)人身體危害極大。
“毒鴨血”由雞牛羊血添甲醛制成
21、上海電視臺(tái)：小瓜子隱患多綠茶瓜子大多添明礬、染色劑。上 海電視臺(tái)曝光安徽宣城瓜子加工廠將染色劑和滑石粉等有害物質(zhì)添加到瓜子中。據(jù)上視《七分之一》報(bào)道，目前我國(guó)大部分炒貨制作過程中都違規(guī)使用明礬，工業(yè)滑 石粉。明礬可以殺死腦細(xì)胞，嚴(yán)重的還會(huì)引起腦萎縮、癡呆等癥狀。而工業(yè)滑石粉含石棉，致癌，潛伏期可達(dá)二十年以上。炒貨你還敢吃么?
還是吃原味炒貨吧
22、中消協(xié):注意啦！”袋套碗”勿用！中消協(xié)發(fā)布過年消費(fèi)警示，部分小吃攤主為免去清潔消毒的麻煩，會(huì)將塑料袋直接套在碗上盛裝食物。”袋套碗”中的塑料袋多屬于聚氯乙烯塑料袋，遇熱或接觸到油脂性食品時(shí)會(huì)迅速滲出并遷移到食品中，如被人體吸收會(huì)對(duì)身體造成致癌危害，嚴(yán)重危害健康。
讓孩子牢記
相信”土蜂蜜”的人多想想了
24、平安健康網(wǎng)：廣州一次性木筷包裝過程曝光裸筷隨地堆放。知名影星黃渤在外就餐時(shí)，將飯店的一次性筷子放入熱水中涮出一碗”黃湯”，發(fā)微博驚呼：”不用一次性筷子不是環(huán)保是保命啊!”看完廣州一次性木筷包裝過程，不管你信不信，反正我是信了——不用確實(shí)是保命啊!
不用確實(shí)是保命
25、央視：廣藥維C銀翹片含劇毒砷汞殘留公司緊急封存。央視調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣藥子公司生產(chǎn)的維C銀翹片，不僅其原材料經(jīng)過工業(yè)硫磺熏蒸，而且成分與實(shí)際不符。對(duì)此，廣藥方面回應(yīng)稱，公司已經(jīng)停止銷售維C銀翹片。
大公司也存在違背天道的問題
26、經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)：西南最大油脂企業(yè)10年賣3萬噸地溝油夠150萬人吃1年。云南豐瑞油脂公司占云南食用油銷售市場(chǎng)30%以上份額，被認(rèn)為是西南地區(qū)最大的油脂企業(yè)。2002年至2012年間該企業(yè)共購(gòu)進(jìn)3.2萬噸地溝油，總金額達(dá)1.5個(gè)多億。按每人每年消耗食用油20公斤計(jì)算，3萬多噸油足夠150萬人吃一年！
按每人每年食用20公斤計(jì)算，3萬多噸油足夠150萬人吃一年!假如每人每年只食用了10公斤呢，那該有多少人被”享用”了這種油呢？
看了這些報(bào)道和圖片，你有什么感覺？恐懼，還是惡心？我們餐飲人一定要把住食材關(guān)呀！
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。
全年12期 每期160頁(yè) 單本21元 全年252元
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