第二屆中國川菜（北京）美食文化節啟幕

京城川菜企業志愿者為冬奧喝彩

 冰雪盛事花落北京，在京川菜企業在炎夏里則“火辣”了一把。為弘揚川菜文化，宣傳樹立川菜品牌，讓川菜品牌更加深入百姓心中，擴大川菜的社會影響力，8月8日晚8時，第二屆中國川菜（北京）美食文化節啟動儀式在眉州東坡酒樓國奧村店舉辦。同時，京城川菜產業百企千店萬名志愿者舉行了盛大儀式，為冬奧喝彩。整個川菜美食文化節的“辣度”將燒到年末，將大力推動川菜產業在京的發展，促進川菜企業抱團發展與合作共贏。

“一直以來，川菜、川茶、川酒、川貨等打著四川烙印的特色產品深受消費者喜愛。”北京四川企業商會會長、眉州東坡集團董事長王剛表示，在國家各項“三農”政策的支持和推動下，在四川省委、省政府的關懷和指導下，“以川菜企業為引擎，打造食品全產業鏈，助推川貨全國行”的新四川概念應運而生，去年舉辦的首屆川菜美食文化節也取得了良好的社會反響。而本次第二屆川菜美食文化節不僅僅在品質上，而且在活動規模上更上一層樓。美食節讓川菜成為一種健康流行的生活方式，讓川菜成為巴蜀文化的代表，提升四川餐飲形象，鑄造國際餐飲品牌，奠定川菜百年基業。此次活動正值北京冬奧會成功申辦的契機，百家產業鏈在這里舉辦“京城川菜產業百企千店萬名志愿者為冬奧喝彩”儀式，千店萬名志愿者將通過此次活動表達對國家的愛、對北京冬奧會的喝彩。

第二屆中國川菜（北京）美食文化節由川商卡公司董事總經理蒲元彬擔任秘書長，蒲秘書長在活動現場表示：第二屆中國川菜（北京）美食文化節計劃舉辦六大主題活動：一、2015年度北京電視臺幸福廚房麻辣女神爭霸賽；二、2015年度全城熱辣美食周；三、2015年度北京川菜產業總評榜頒獎盛典（品牌、人物、菜品）；四、2015年度北京川貨渠道創新合作大會；五、2015年度北京川菜流量創新經營大會；六、2015年度北京川菜妹妹總決賽。川菜產業當前迎來了歷史上最佳發展機遇。而隨著冬奧會花落北京，全球10000多名體育精英和官員到北京參賽的同時，他們又能來看點什么、吃點什么、帶點什么？因此，京城川菜產業可以抓住良好發展機遇“錦上添花”，率先布局服務冬奧。

中國烹飪協會會長姜俊賢表示，中國餐飲文化博大精深，川菜的發展還有很大的發展潛力，川菜餐飲行業產業應該產業化運行，上下游聯動發展，以此帶動餐飲行業以及周邊產業的良性發展；此外，應廣開渠道，創新餐飲發展模式，幫助餐飲企業在經營和服務方面做出更好的發展，樹立川菜餐飲行業標桿。

 

會上還有京城百企“川菜妹妹”的風采展示，讓觀眾們了解到了川菜文化的精髓。活動最后，所有觀眾共同舉杯為冬奧會喝彩，祝愿川菜產業聯合能為冬奧添彩。

 

據介紹，本屆中國川菜（北京）美食文化節指導單位包括四川省人民政府駐北京辦事處、北京市商務委員會、北京市旅游委員會、北京奧運城市發展促進中心；主辦單位包括北京四川企業商會、中國烹飪協會、北京烹飪協會、北京東方美食研究院、北京電視臺生活頻道；支持單位則包括中糧集團、正大集團、聯合利華餐飲策劃、京糖美麗華加多寶、燕京啤酒、郎酒紅花郎、川茶集團、瀘州老窖、五糧液、慕琳思酒業、川名堂。

 

此外，多家川菜企業聯合承辦，包括眉州東坡集團、北京新辣道餐飲集團、北京合和紅燈籠餐飲管理有限公司、四川海底撈餐飲股份有限公司、北京江邊城外餐飲管理有限公司、河北渝鄉辣婆婆餐飲管理有限公司、渝信川菜餐飲有限公司、麻辣誘惑集團、北京潤江南餐飲管理有限公司、北京天府食舫餐飲管理有限公司、北京蓉城故里餐飲管理有限公司、北京四川五糧液龍爪樹賓館、北京京少爺餐飲管理有限公司。

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