木屋燒烤——專注中式燒烤12年，估值6億，擁有自己的中央廚房、電商平臺、移動燒烤品牌（燒烤車）

考察地點：深圳

考察時間：12月7-11日

搶座電話：13810882731、18911561891

深圳餐飲“三個必學”

 

☆潮流單品，利潤高發展穩。椰子雞小火鍋專門店、牛肉專門店、燒烤專門店、米線專門店……深圳餐飲擅長“短平快”打造市場，大小不一、產品特色鮮明的各類流行單品店發展火熱，產品簡單人效高，而且單品店在深圳發展穩定，經歷過市場檢驗。值得學習！

冒菜老號，街頭小吃做出時尚范兒

冒菜老號店內環境

海食代，海鮮集市體驗店

 

☆創新餐飲，絕對引領內地。木屋燒烤、飯菜真湘、食悅圍城……這些一聽名字就親切有趣的餐飲品牌，也許沒有醒目的招牌，沒有令人瞠目的規模，然而卻以精準的品類定位吸引著南來北往的顧客。小品牌想要快速發展，需要極其清晰的定位和對市場精深的研究，一起去學學深圳吧！

看到桌子里有什么了嗎？答案下圖揭曉！

超級實用的桌子！餐中所需物品顧客自取！來自本次考察企業——飯菜真湘

 

☆餐飲+互聯網新格局。近兩年，“互聯網+”席卷了各個行業，很多都被互聯網牽著鼻子走，餐飲也不例外。然而，隨著理性消費的回歸、產品主義的提倡，更可行更理智的應該是 “餐飲+互聯網”。餐飲是本質，互聯網是翅膀，只有在做好本質的前提下，才能用好翅膀。深圳餐飲在這方面“穩準狠”，值得內地餐飲學習！

云味館，米線專門店，運用網絡O2O營銷，多個城市人氣排名第一

木屋燒烤利用電商平臺，提供一站式戶外半成品燒烤體驗

考察地點：深圳

考察時間：12月7-11日

搶座電話：13810882731、18911561891

本次KTP考察企業：

 

木屋燒烤——12年專注燒烤，定位精準專一，估值6億，是燒烤行業最具價值的品牌。

木屋燒烤的新品樂趣菜單

木屋燒烤店內輕松復古的環境

 

飯菜真湘——“東莞最牛飯店”，不接受預訂、15分鐘上齊菜、每天20:30準時閉餐、一張餐桌搞定顧客餐中所有需要……

 

既是凳子，也是存包柜

 

云味館——過橋米線做得夠時尚、夠健康、夠專業！通過“網絡O2O與社會化營銷”，讓小小的米線掀起滿城風雨！

云味館店內環境

管道做成書架，合理利用空間，同時文藝范兒十足

醬香大排米線套餐，用小小米線撬動品類市場

 

海食代——貴族海鮮平民化，海食代做大海的搬運工，以海鮮為發源點，致力于打造海洋水產全新生態產業鏈，海鮮集市、火鍋、批發、水產……無所不有。

豪放簡約的就餐環境

貴族海鮮平民化，海鮮大集市，產品應有盡有……

和顧客互動的“吃貨通緝令”

 

食悅圍城——飯菜真湘旗下新品牌，5000平米的龍蝦店，依然天天排隊、人氣爆棚，用明檔的方式現做現賣小吃，氛圍好、價格實在，還有地方戲表演！小龍蝦做出大利潤！

龍蝦館5000平米，小編也是醉了……

庭院式龍蝦館，顧客心情超輕松

菜品不多，但結構里的利潤點設置很好，5000平米的龍蝦館依然天天排隊

 

冒菜老號——70平米，月流水35萬，單品冒菜成為購物中心坪效之王！

 

精心打造民國范兒懷舊復古風格，營造出一個極具視覺沖擊力的老字號餐飲店

 

冒菜自助挑選區域

猜猜看，這么大的麻將是干啥的？

 

大目潮州牛肉火鍋——融合潮人粵味，粵地粵風。專注牛肉火鍋，僅牛肉產品就有十幾種，打造全牛宴，用細分的品類拿下市場。

 

皖廚——中式徽派文化餐廳，以精細家常徽菜為核心，打造大江南融合菜式體系。

定位：找回失去的味

菜品宣傳海報

3D立體裝修環境

招牌菜：紅燒蘆花雞