眉州東坡的后廚設計完美細致，省空間、省能源、省食材，盡最大可能做到了控成，可謂國內后廚設計的典范。前廳服務細致入微，既方便溫馨了客戶，還做到了餐廳的安全免責。

這是個典型的韓資企業，純正的韓國帥哥為你服務，但是裝修設計卻出自中國本土設計師之手。只有幾百平的小面積餐廳，功能區卻設計得相當巧妙，為面客區爭取了最大空間，是中小型面積餐廳必學之處。

該店的主打出品是披薩、啤酒、棉花糖、炸雞。這里的炸雞被譽為味道遠勝肯德基，值得一品，值得一學。

從東北大慶起家的滿滿海可謂餐飲界的傳奇。曾經換過四個餐飲老板開店都關門的一幢樓，被業界稱為“誰做誰死之地”，被滿滿海李總接手后餐餐爆滿，等位的人排隊到門外，實在排不上位置，在洗手間門口加張桌子都有人吃飯。

滿滿海菜品設計之巧妙，營銷之訣竅值得學習。同時，滿滿海的后廚也干凈得出奇，想進后廚得先換拖鞋，不是怕廚房臟了你的鞋子，而是怕你的鞋子弄臟了后廚。

知道大眾點評排名第一的酒店是什么嗎？答對了，是四季民福。京城好評率第一，同行推薦率第一。四季民福的季總剛起步時，接手了一家小店，年利潤200萬，經過改造后實現了單店年利潤560萬的佳績。經過幾年的努力，季總從1家店擴張到8家店，家家火爆排隊，同行正向上門學習，這就是現在的四季民福！

我們將去考察的是四季民福十月份剛開業的故宮店，原址是做不下去的一家北京餐飲名店，為啥四季民福一接手就火爆異常，經營之道何在，我們一探便知。