中西餐兩位大師傅相逢在大董

發布時間：2016-04-27 09:50 瀏覽量：3318

本月，大董餐飲“2016年大董意境菜春季系列菜品發布”，吸引了世界名廚Alain Ducasse的注意，正在亞洲巡游的他，雖然只有短短三個小時的轉機時間，還是選擇繞道來看望他的老朋友——大董先生，兩位在國際廚界享有盛名的大師傅相逢在大董的春季系列菜品發布會。

Alain Ducasse、大董先生

品鑒會中，Alain Ducasse得知位于美國紐約的大董餐廳即將于今年的圣誕節前后營業，給了大董先生許多中肯建議，并對今晚的大董春季系列產品贊嘆不已，無論從味道還是藝術呈現，都表示已完全可以和世界米其林三星的最高藝術呈現相比擬，更是對大董餐廳的定制餐具表現濃厚興趣，希望在他的餐廳里也可以使用大董餐廳的定制餐具。

晚宴現場

左起：大董美食文化有限公司董事總經理楊雯婷女士、大董先生

右起：董少博先生、袁玉芳女士、Alain Ducasse

兩位大師傅惺惺相惜，相互給彼此更多的贊嘆和譽美之詞，宴會進行了三個小時，由于時間關系，Alain Ducasse和大董先生及創意團隊依依惜別，邀請大董先生和團隊經常去他的法國餐廳作客。

大董先生向Alain Ducasse贈送當晚大董春季菜品鑒手冊及2012年合影相片

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大董先生與Alain Ducasse最早結緣于2012年在他位于法國埃菲爾鐵塔上距離地面410英尺的儒勒·凡爾納餐廳（Le Jules Verne）里舉辦的“大董中國意境菜品鑒會”，大董先生率他的創意團隊為法國前總統德斯坦及法國政商界人士共計110人舉辦的“大董中國意境菜品鑒晚宴”，此次的品鑒晚宴不僅獲得了法國政商界及歐洲媒體對新中餐的重新定位和認識，更讓Alain Ducasse與大董先生結識為好朋友。

2012年底，大董先生接到Alain Ducasse的邀請，赴摩納哥參加他的30周年從廚慶典活動，此次慶典活動被譽為世界米其林廚師的聚會， Alain Ducasse給予大董先生極高的禮遇，將大董先生的排位安排在米其林三星廚師的第一排位置，在活動現場受到摩納哥國王的親切接見，并被譽為“全球最有影響力廚師”。

活動結束后Alain Ducasse單獨邀請大董先生到他的鄉間別墅住宿、品嘗他專門為其烹飪的法國經典菜式。從此兩人更是結下深厚情誼，在之后的幾次大董先生赴歐洲參加美食峰會，Alain Ducasse先后邀請大董先生到其位于法國巴黎和其他不同地方的餐廳進行中西廚藝交流。