5月15-19日，日本純商務考察，史無前例的高性價

高中的時候學《論語》，其中有一句，老師反復敲黑板——曾子曰：“吾日三省吾身：為人謀而不忠乎？與朋友交而不信乎？傳不習乎？” 一是修己，二是利他。

當年聽得熱血沸騰，心想古人真有境界，經典就是經典，這小文采拽得很有道理啊。

前兩天和一個餐飲人聊天，問及他成功開了幾百家連鎖的秘訣，他嘿嘿一笑回答——經常反思，保持清醒。

我心頭一顫，英雄果然所見略同，古今通用的道理絕不只是說說而已。

接著，他對我說了他的“每日三省”——

1、成本多少，毛利多少，凈利多少。

2、分店多少，盈利和虧本的占比多少。

3、單店營業如何？翻臺率怎樣最大化。

我X，我竟然無言以對，貌似這真是餐飲人的滿分答案。縱有千般情懷，古人的大智慧也在餐飲的不歸路中溺水而亡。是啊，沒錢說個毛線。

2016年底，擁有6000多家店的無名緣米粉創始人孟祥松因病離世。他的妻子、同為創始人曹云波在微信朋友圈發布了一條長文消息，其中寫道“感謝好友陪他走過了精彩而絢麗的34年，留下那么多美好的回憶……”

我是在無限震驚中看完消息的。半年前因為采訪的事情聯絡孟董，電話那頭的他開朗、果敢、謙遜，用“青年才俊”四個字形容再恰當不過，卻不幸因病離世。

同樣的事情還發生在滿滿海餐飲的一位美女高管身上，去年11月我還因工作和她一同在國外，朝夕相處了5天，記得她話不多，做事麻利細致，四目相對的時候，臉上總是淡淡的笑容，禮貌，不張揚，溫柔，這是我對她的最初印象。

可是前陣子她先生卻發文聲明，妻子因病離去，三言兩語，朋友圈里留下了無限的悵惘。

我呆呆地捧著手機，努力回想關于她的一切。就像《還珠格格》里，“香妃變成蝴蝶飛走了”一樣，乾隆皇帝不相信，我也不肯相信。

手機里的通訊錄還沒來得及清空；相冊里的歡笑場面剛剛發到朋友圈；突然有人告訴你TA已無緣再和你分享這些回憶……這是一種怎樣的無助感和不甘心？

我們終究拗不過時光和命運。那些未完成的心愿、未實現的夢想、未講完的故事，終究成為別人口中的念念不忘。

如果人生是一瓶可以看到進程的沙漏，你會不會在倒計時之前，拼盡全力去實現你的愿望？你會不會每晚早睡一點？工作忙的時候少焦慮一點？不順的時候想開一點？想笑的時候更開懷一點？

旺季的時候，想著加把勁多賺一把；淡季的時候，又想方設法地提高經營。我們就在那些數據、那些報表中周旋，直到盆滿缽滿，卻隱約覺得少了點什么。

餐飲人這么辛苦，背負著經營的壓力、員工管理的壓力、三高一低在壓力、各種工商稅務政府的壓力……

壓力大，身體就不舒服。我接觸過很多年紀輕輕的餐飲老板，不是腰椎間盤突出，就是半夜睡不著覺。他們也許有上億的資產，卻經常眉頭緊鎖；他們擁有員工上千，卻無法管控內心的“壞情緒先生”。

當然，并不是所有餐飲人都如此。我也見過很多老板，他們傳遞出來的總是正能量，熱愛生活，心態開放，再忙也要抽出時間健身和陪伴家人……在朋友圈里，這群人往往不是只會談事業的工作狂，隨手翻翻他們的微信或微博，便發現他們其實是“奶爸”、“辣媽”或“麥霸”、“時尚達人”。

無論資產如何、身份地位怎樣，時間總是最公平的，每天只有24小時。一生更是短暫，不過短短幾十年，需要完成的事無限多，可總有一些心底的吶喊，你不花時間去做，終將淹沒在時間的洪流里。

餐飲人，不要等自己累倒之后，才去想念“說走就走的旅行”，“心底的詩和遠方”。累的時候就停下來，倦了就緩一緩，去鳥喧風唱的地方尋找初心，遇見另一個真實的自己。

企業文化就是老板文化，一個苦哈哈的老板，必定帶不出活力歡樂的團隊；一個每日只肯盯著營業額的老板，也無法打造大氣前衛的團隊。

美食行業就是這么神奇，你首先得是一個熱愛生活的老板，才可能通過你的熱情，讓迎賓的儀態更自信大方，讓炒鍋師傅掂勺的動作更有節奏感，最終把食物的能量層層傳遞，送到顧客的心窩里。

有時候，旅游和學習可以兼得，即便你舍不下心整一場“說走就走的私奔”，也可以在學習之余忙里偷閑——邊看大千世界，邊聽同行經驗，邊品星級美食。

對，這就是東方美食KTP想要給你的驚喜！

和同行一起，

在春風中感受萬物生長的活力；

在夏夜里體會令人欣慰的一抹微風；

在秋季細品果實最真實的甘甜味道；

在冬雪中奔跑和歡笑，遇見久違的滿足。

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5月15-19日，東方美食日本純商務考察，史無前例的高性價比。歡聚日本，深度領略日式匠心精神，看日本人的聚焦、專注、精細如何通過餐飲傳遞出來！約上三五好友，長見識、開眼界、結交圈中摯友！