重慶：“發現手工美食”活動啟動
8月25日，由市商務委、舉辦的《發現重慶手工美食》活動暨壹華里市集發布會，在江北區九街揭幕。
幾千年以來，釀造品、調味品、副食品、特色小吃等重慶傳統手工美食，包含著本地特有的文化和歷史。
然而，隨著現代工業的沖擊和觀念的變化，一些傳統的事物正在離去，承載著兒時回憶的手工美食也在慢慢消失。
有調查顯示，我國86%的傳統手工從業者分布在農村，其中近七成年收入在2萬元以下。
對于手工美食，則有近六成尚未找到繼承人，近七成受訪者對傳統手工美食的學習意愿不高。傳統手工美食面臨著缺乏創新的商業模式、平臺與運營的尷尬現狀。
該活動得到市商務委、重慶老字號協會、重慶市非物質文化遺產保護協會的大力支持與認可。
記者將深入各區縣街巷和鄉村，尋找傳統手工美食手藝人，向人們展現古往今來的傳統手工美食，及其在歷史文化演進中的故事，打造手工美食版“舌尖上的重慶”；重慶電視臺將為優秀的手藝人拍攝大型紀錄片，在衛視黃金時段播出，讓重慶傳統手工美食匠人的故事走向全國。
同時，市商務委積極支持九街集團在南山風景區打造重慶傳統手工食品特色街——壹華里市集，預計將于明年開街。
屆時，特色街將匯聚最具重慶特色的手工美食和地方特產。
發布會當天，200余名重慶傳統手工美食手藝人共同探討行業發展與創新。
有業內人士認為，通過《發現重慶手工美食》系列報道及重慶傳統手工食品特色街的打造，傳統手工美食行業將迎來新的發展機遇。
來源： 重慶日報
