9月18日，北京沙縣小吃旗艦店001號正式營業(yè)，這也是國有獨(dú)資的沙縣小吃集團(tuán)在國家工商總局注冊“沙縣小吃”商標(biāo)后打造的北京首家官方旗艦店。

據(jù)了解，沙縣小吃集團(tuán)已聯(lián)手上市公司雛鷹農(nóng)牧，在全國開設(shè)了500多家標(biāo)準(zhǔn)店面。同時，《沙縣小吃品種制作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》及《沙縣小吃餐飲門店經(jīng)營規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)專家組評審，這也意味著沙縣小吃將進(jìn)入“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、公司化、規(guī)范化”的發(fā)展階段。
官方旗艦店價格與市場持平
9月18日上午，記者在沙縣小吃旗艦店注意到，該店在營業(yè)首日便吸引了不少周邊白領(lǐng)及居民，上午10點(diǎn)，等待就餐的顧客就已在店門口排起了長隊(duì)。
從店內(nèi)的價目表來看，這家官方旗艦店與普通的沙縣小吃店基本持平，如“沙縣拌面”、“沙縣蒸餃”的價格均為9元，“沙縣餛飩”、“沙縣芋餃”價格則分別為10元、18元。此外，其還引入了戰(zhàn)略合作方雛鷹農(nóng)牧的原料并推出相應(yīng)產(chǎn)品，如“雛牧香生態(tài)膜餅”，價格為8元/個，還有“雛牧香生態(tài)大排”，價格為12元/個。
“白天試營業(yè)訂單量就已經(jīng)突破1000單，預(yù)計當(dāng)天營業(yè)額可以突破3萬元。”詹先銘介紹，從全國其他區(qū)域的沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)店運(yùn)行情況來看，在完成標(biāo)準(zhǔn)化改造后客流量大增，長三角區(qū)域的店面平均營業(yè)額增幅超過50%。

來源：新京報