胡好夢，又名胡清源，江蘇鹽城人,中國飲食文化學者、中國烹飪大師、高級技師、高級美食營養師，世界餐飲國際評委，國家高級技師，2005中國最受矚目青年廚師，東方美食學院客座教授。

現為鹽城市政協委員、黃海美食烹飪協會會長、鹽城市餐飲商.會常務會長兼秘書長、鹽城大味之源餐飲管理有限公司董事長、北京胡好夢文化傳媒有限公司董事長。
   
 早在學生時代，胡好夢不但好吃，還愛研究吃，他在日常家務中，便不斷摸索如何把最普通的食材做出花來，讓在田里勞作了一天的父母吃好。讀完小學，初中，胡好夢早早的進入社會打工。年輕的他勤奮刻苦，從師學藝從不懈怠，善于思考和融會貫通，很快在同齡人中脫穎而出。除了鉆研煎炒烹炸的技藝以外，年輕的胡好夢還有自己特別的愛好，就是練習書法和閱讀古典文學。

幾年學廚生涯，好夢視野被打開，深感自身知識的貧乏，遂決定利用空閑時間學習文化知識，填充自己。除了文化知識的學習，胡好夢自1989年起，開始零零散散記錄一些菜譜以及散文，后來慢慢逐步深入，不僅包攬了地方報紙的美食專欄，還出了書，真正的成為了，廚師里最學富五車的，文者里最會炒菜的。

做事情，最重要的就是“基”，胡好夢深知作為一名好廚師最重要的是什么。聰明好學又勤奮的胡好夢很快在他的行業里成為了佼佼者，并且受到當地報紙和電視的報道，他的作品也經常出現在報刊雜志上。

他曾在國際大賽中獲得一個金獎、二個銀獎，在“2004國際食神爭霸賽”中，獲得“烹飪文化特殊貢獻獎”，在第二屆全國創新菜大賽中獲得金獎，還被日本飲食文化授予“特別金獎”。因其精湛的廚藝和良好的口碑，國內外多家烹飪院校和大型餐飲企業特聘請胡好夢擔任客教或顧問。 隨著事業順風順水的發展，做了十幾年大廚的胡好夢放下手中的大勺，開始思考一個問題。

作為中國烹飪協會的一員，他貼切的感受到了協會對于廚師的作用，在看到其他協會不務實，沒能發揮好作用協助廚師學習交流，使一部分有能力的廚師沒能發揮好作用，于是毅然決然的決定做一個真正為廚師服務的協會，開始著手辦起了中國歷史上第一個以廚師身份登記成立的烹飪協會——鹽城市黃海美食烹飪協會。協會以促進各地廚藝交流為初衷，成立五年多來，已初具規模，擁有會員1000余人。

為方便外地廚師交流，胡好夢還廣泛搜集會員創新菜和管理心得，編輯、整理好后，刊印出版《美味·黃海潮》刊物，免費寄給會員閱讀，為廚師提供了很多烹調和管理的好資料，還為年輕廚師提供了難得的宣傳自己的機會。除此之外，胡好夢還當做新手廚師的“領路人”，碰到有困難的就去拉一把幫一把。這讓廚師工作中遇到的很多難題在這里得以解決，還讓很多素不相識的廚師在這里成了朋友。 

 2003年胡好夢被國際飲食文化研究會預售特別金獎，2005年在北京人民大會堂被授予共和國經濟建設功勛人物勛章，2006年，胡好夢將十余年研究中華飲食文化的成果用文字記錄下來，以他最喜愛的“三字經”的形式寫作，終于出版了《烹飪學三字經》，博得圈內外朋友的一致好評。
胡好夢美食之旅三部曲之《烹飪學三字經》《中華名肴千字文》被列為中國飲食文化名著，并被多家權威刊物轉載，為推動中國飲食文化的傳承和發展，起到了廣泛作用和影響。
除此之外，胡好夢的書法，通過烹飪的美學和飲食的意念結合，正逐漸形成自己獨有的體系和風格，他的字在無宗無派之間，又融貫著百家之長。

 胡好夢的人生，一直圍繞著飲食，貫穿以詩詞，書法文化，造就了如今的他。
  “路漫漫，其修遠兮，心與烹飪交融，終生無悔”
來源：名廚在線