可移動的智能無人酒水超市誕生 河南百家餐廳“嘗鮮”

1月19日，“新零售+餐飲”水酒云廚新聞發布會暨全城首批100家云廚餐廳啟動儀式，在鄭州盛大舉行，中烹協、中飯協、中酒協、河南省餐協、酒協、酒店業商會、酒廠代表約100位知名餐飲老板出席發布會。無需售貨員，商品本身就能和消費者“對話”，繼馬云的無人零售大熱之后，酒業無人零售模式也有了新突破，水酒云廚橫空出世，顛覆市場。現場100家餐廳聯合水酒云廚共同開啟酒水市場新時代。

無人智能酒柜“水酒云櫥”： 一觸即享平價保真酒

隨著支付方式越來越便捷和接受，人們對智能售貨機的使用更為熟悉。亞太售貨機協會于恩澤說：未來十年是中國無人售貨機的爆發期。呂俊濤預測：五年之內，無人售貨機在中國熱點銷售領域將會達到初級相對飽和狀態。

凱雷的一項市場數據顯示，當人均GDP超過1萬美元的時候，自動售貨機行業會迎來爆發點。目前中國大部分省會城市已達到了該水平，行業的發展前景巨大。

日本總人口1.26億，擁有500多萬臺售貨機，平均23人一臺。美國3.2億人口，擁有900萬臺售貨機，平均35人一臺。截至目前，中國售貨機市場總量20萬臺，平均每7000人一臺。按照美國售貨機存量標比計算，中國售貨機缺口將近4000萬臺。

中國人口眾多、購買力巨大，人工和房租的成本逐年飆升。無人售貨必將成為和日本、美國一樣的爆發并持久存續趨勢。

河南省酒店業協會會長錢波現場表示：“我作為一個餐飲人，餐飲餐飲，"餐+飲"合起來才叫餐飲！十幾年前，餐飲的營業額里，餐和酒水幾乎各占一半，餐飲行業雖然投資大，比較辛苦，但是利潤還不錯，是個很不錯的行業。但是，現在的餐飲太難做了，尤其是自從2014年3.15國家消保協出臺新的《消保條例》，再加上近幾年互聯網銷售酒水平臺的出現，使得餐廳酒水收入占不到總營業額的3% ，餐廳營業額幾乎全是靠一盤一盤菜賣出來的，營業額縮水快一半，而且房租高的離譜，工資也逐年攀升，原料成本也每年大幅度增加，由于競爭激烈，好多飯店的菜價幾年都沒敢漲，去年形勢最嚴峻，近70%的飯店都賠錢！賺錢的餐飲估計只有10%吧。每家餐廳都投資那么多錢，有的賠的傾家蕩產，發誓幾輩子都不再做餐飲了。我認為餐飲市場需要有突破和創新。當呂總的“水酒云櫥”項目誕生時，我非常興奮，這個項目若順利實施，它會讓餐飲屆煥發新機，從利潤到客流，同時壓縮所有渠道成本，消費者也更便利和收益，這是最關鍵的。希望，這個項目能在餐飲界大力推廣合作?！?

據了解，水酒云廚具有智慧倉儲、智慧物流、智能零售終端、掃碼開門、酒水自選、關門自動結算等6大顯著優勢，是“智能物聯網酒類產品餐飲渠道運營商”。通過投放在餐飲酒店的智能無人售貨終端，擬在全國一二線101個城市，進駐5萬家餐廳，向餐飲客戶直接提供保真、低碳、平價酒水銷售。

對于酒類生產與銷售企業，品牌、品質、有效渠道，是發展之根本。水酒云櫥，以第三方專業平臺的身份，將智能酒柜直接投放在餐廳，最貼近消費者，利用云櫥智能銷售終端，與消費者直接互動銷售，一次性的解決品牌商、銷售商和終端用戶的各種痛點。

來源：騰訊大豫網