2018“中國烹飪藝術家年會”即將召開 “中國美食奧斯卡”榮譽揭曉

 2018年3月17日，第四屆中國烹飪藝術家年會將走進“渤海明珠”——天津，于香格里拉大酒店隆重舉辦。每年農歷二月初二召開的“中國烹飪藝術家年會”是東方美食集團專為行業打造的全球性活動之一，被行業尊稱為“中國美食奧斯卡”，同時，也是全球中國烹飪藝術家歡聚一堂，交流廚藝、共同進步、結交摯友的日子。

庖丁、庖人、廚子、伙夫……這些歷史上對廚師的缺乏敬意的稱呼都已被時代遺棄。1992年，東方美食集團創始人劉廣偉先生率先提出了“烹飪藝術家”這一概念，為廣大從事烹飪行業的同行們戴上了屬于自己的桂冠。本屆年會將針對百余位優秀廚者頒發五類榮譽，分別是：功勛烹飪藝術家、最受矚目烹飪藝術家、烹飪藝術家、最受矚目青年烹飪藝術家、青年烹飪藝術家。

同時，本屆年會還將探討“中國34個菜系發展與未來”。在東方美食研究院院長劉廣偉先生看來，中餐博大精深，傳統的八大菜系不能全面地體現中餐全貌，也無法適應各地域文化、經濟的快速發展。按現行34個省級行政區域劃分菜系，覆蓋全面，邊界清晰；構造菜系、流派、門派三級體系，既有廣度又有深度，方能解決菜系之爭、命名之亂，更能幫助除8大菜系外的26個菜系從業人員找到歸屬感，引發自豪感，激發各菜系師傅的研發動能。為此，年會將邀請全國各菜系泰斗、烹飪藝術家，在年會現場經典解讀、多方論壇，共同研討“中國34個菜系的發展與未來”。這一主題，立足于中國餐飲行業特殊的歷史時期和行業背景，具有劃時代的意義。

此外，本次年會，還將有多場針對烹飪界的干貨論壇、主題探討，是烹飪界的一場頂級國際盛會。

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