美食互鑒無國界第二屆“一帶一路”美食交流大會向我們走來

發布時間：2018-04-08 09:53 瀏覽量：3252

小編：2013 年 9 月和 10 月，中國國家主席習近平先后提出了“共同建設‘絲綢之路經濟帶’和共同建設‘21世紀海上絲綢之路’”的重大倡議。一帶一路建設的基本原則是“共商、共建、共享”，主要內容是政策溝通、設施聯通、貿易暢通、資金融通、民心相通，最終目的是為沿途國家和人民帶來利益。2017 年 3 月 17 日，聯合國安理會以通過決議形式，支持“一帶一路”倡議。2017 年 5 月 14 日，首屆“一帶一路”國際合作高峰論壇，在北京國家會議中心舉行。在各國政要離開北京的同時，各國的大廚又來了，那是東方美食文化集團請來的，2017年5月21-24日東方美食研究院主辦了第一屆“一帶一路”美食交流大會。今天我們在這里做一個精采的回顧和第二屆美食交流大會的展望。

在“一帶一路”的偉大倡議中，美食扮演著重要角色。它具有“五個帶動”的獨特功能：美食鏈接旅游，可以帶動消費；美食鏈接經濟，可以帶動就業；美食鏈接外交，可以帶動友誼；美食鏈接文化，可以帶動民心相通；美食鏈接貿易，可以帶動進出口。

“美食帶路”國際項目，由東方美食研究院發起，目前已有 36 個國家的相關機構參與合作。該項目規劃十年，2017 年 1 月 15 日在新華社啟動，2 月 27 日在北京麗思卡爾頓酒店舉辦了“一帶一路地標食材榜單”的首場活動。2017 年 5 月 21-24 日，首屆“一帶一路”美食交流大會在國家會議中心和鳥巢文化中心盛大舉辦?！耙粠б宦访朗辰涣鞔髸保恰懊朗硯贰眹H項目的重要一環。去年的大會有紅廚帽系列展、食學系列論壇、伊尹獎系列賽三大板塊，為世界美食文化和產品走進中國，為中國美食文化和產品走出去，搭建起了一座交流互鑒的平臺。

第一屆“一帶一路”美食交流大會回顧

大賽評委國際化，評分公開公正

參賽的中外名廚們在鳥巢簽裸烹宣言

參賽外國名廚們逛故宮、登長城

歷屆參賽的部分外國名廚

“一帶一路” 美食帶路，第二屆交流大會又將如期而至

2018年5月20-22日，由北京東方美食研究院、世界美食美酒博覽會、“一帶一路”百人論壇食學委員會、中國國家品牌網、中國紅廚帽委員會、中國食健康產業投資聯盟、《烹飪藝術家》雜志、《餐飲經理人》雜志聯合舉辦的第二屆“一帶一路”美食交流大會將在北京國家會議中心隆重舉辦。

部分參與國家

屆時大會將舉辦第二屆“一帶一路”食學論壇（分別開展紅廚帽餐廳論壇、生態餐廳、品牌農業論壇活動，優秀項目對接會，紅廚帽餐廳美食大賽（團體），傳承中餐 34 個菜系 108 個流派的優秀產品展示，第八屆國際烹飪藝術家伊尹賽（個人），2018流行涼菜廚邦大獎賽（個人），伊尹杯行政總廚爭霸賽（個人），和 2018 中國餐飲采購展覽會、北京國際食材及餐飲設備展以及 2018 中國火鍋文化節。