世界廚師聯合會主席托馬斯將參加第二屆“一帶一路”美食交流大會

發布時間：2018-04-13 09:41 瀏覽量：3259

小編：第二屆“一帶一路”美食交流大會將于5月21-22日在北京國家會議中心隆重舉辦，有眾多國內外頂尖廚師以及代表中餐 34 個菜系 108 個流派的優秀選手參加四大廚藝比賽，角逐“伊尹金像獎”，中國廚界的奧斯卡，促進中外餐飲文化、技藝、菜品的交流。此次活動還特別邀請到世界廚師聯合會主席托馬斯·古格勒先生出席。

托馬斯：成功的廚師70%靠學習技巧，30%靠天賦

托馬斯.古格勒原籍德國，現居住在沙特阿拉伯。2016年在希臘的薩洛尼卡世界廚師大會上，托馬斯A.古格勒被選為世界廚師聯合會的會長，任期4年。托馬斯.古格勒曾多次擔任國際美食大賽的評審長，數十年在全球廚師大賽中作為A級評委，曾獲近二百枚世界各國獎章，獎牌和勛章。他出版了很多廚藝書籍，是世界各地媒體和電視美食節目的著名嘉賓。

托馬斯.古格勒曾是非洲和中東地區廚師聯合會的主席，被稱為世界上最著名、最成功的廚師之一。他曾為泰國、瑞典、摩納哥和沙特阿拉伯的皇室家族、麥當娜、安格拉默克爾、雅克希拉克、埃爾頓約翰、弗蘭克西納特拉、麗莎明奈利等世界名人烹制過美食。

托馬斯認為，作為一名成功的廚師，70%需要靠學習技巧，30%靠天賦。他還相信，在現代生活中，每個廚師都可以融合不同的烹飪風格、口味和烹飪技術。

熱愛中國，希望“全世界共享中國烹飪技藝”

托馬斯.古格勒熱愛中國，迷戀中國廚藝。這是他當選世界廚師聯合會主席后第二次來中國。2017年10月14日曾受邀來華參加在重慶舉辦的“2017中國非遺美食峰會暨八大菜系大師師徒傳承峰會”。托馬斯· 古格勒稱，中國烹飪技法豐富多樣，非常開心中國廚師界能有這樣一個交流平臺，希望中餐融入世界、中國廚師走進國際舞臺，中國烹飪技藝與全世界共享。并希望中國美食申遺成功。

托馬斯.古格勒（左）與重慶市烹飪協會常務副會長劉波平

世界廚師聯合會簡介

世廚聯（縮寫為WACS）最早于1928年在巴黎的索邦成立，是一個全球性的廚師協會聯合體。第一次代表大會由來自17個國家的65名代表參加，分別代表36個全國或國際性聯合會，由德高望重的艾斯克菲爾先生擔任第一任名譽主席。迄今為止，世廚聯已經發展為包括72個官方廚師協會在內的全球性協會組織，其中在今年三月份的第31屆世界代表大會上又有3個新成員加入。在世廚聯走過的90年顯赫的歷史當中，每兩年舉行一次的代表大會是具有標志性的傳統活動。迄今為止已經在超過20多座城市舉辦。世廚聯由選舉產生的主席團共同管理，其中包括世廚聯的主席、副主席、司庫、秘書長和大使名譽主席，以及由亞洲、歐洲、非洲、太平洋和美洲的各位執委組成執委會負責管理競賽，教育，培訓以及救災等相關事務。