海南龍泉集團董事長符史欽暢談“八君子”創業25年心得
海南龍泉集團成立20周年的時候，8位創始人再次聚在一起拍了張“全家福”，彼此手心相扣。
龍泉集團董事長符史欽記得，1993年那個夏天，在?？谝患也桊^里，他與邢益師、符史森、占武、張祖瓊、邢益業、施序賢、柯景深，時常聚在一起商量著干一番事業。
到底干什么？他們起初并無頭緒。后來發現柯景深經營的海鮮店生意很好，大家眼前一亮，要不開一家海鮮酒家？行！8人說干就干。這年7月，8個人湊了55萬元，租下海口市龍昆南路一間110平方米的門店，龍泉海鮮酒家就這樣開張了。
創業初期，符史欽定下目標：不做普通的“大排檔夫妻店”，要當作一番事業來做。8人擊掌盟誓，無論將來多么艱難，失敗抑或成功，都永不翻臉、不散伙。
如何踐行誓言？怎么發展企業？今年4月初的一天，符史欽接受記者采訪時談了很多，總結起來——一個“人”字貫穿始終。
仁人：八君子
“八君子”辭職“下?！? 立下“君子協定”
他們被稱為龍泉“八君子”，故事得從25年前說起。
那時，符史欽擔任一家國有企業的負責人，雖說也算有所成就，但他不愿意安于現狀?！拔矣泻芏嘞敕?，但實施不了，所以決定放下‘鐵飯碗’，‘下海游泳’?！狈窔J說，他找到好友邢益師商量此事。“我們都是文昌人，當時邢益師在鎮政府任職，沒想到他也有創業的想法，于是兩人一拍即合。”
隨后，兩人又找到另外6人：張祖瓊、符史森、占武、邢益業、施序賢、柯景深，柯景深是張祖瓊的好友，在演豐鎮經營海鮮生意。
1993年的夏天，8人經常相約在茶館里商量創業的事。創業做什么，大家起初毫無頭緒，后來發現柯景深的海鮮生意一直不錯。何不從這個方向入手，開一家海鮮酒家？這個想法得到了大家的一致同意。就這樣，海南版的“中國合伙人”誕生了。
大家紛紛辭去工作，你出10萬元、我出5萬元……各自按出資占股份，總共湊了55萬元。隨后在?？谑旋埨ツ下纷饬艘婚g110平方米的門店，招聘了20多名員工。1993年7月，龍泉海鮮酒家開業了?！啊埲@個名字是大家在茶館里無意間提及的，當時覺得很順口，就決定用它了?！狈窔J說。
由于符史欽在國有企業擔任了8年的負責人職務，具備一定的管理經驗，因此，團隊帶頭人就由他來做。創業初期，符史欽就和團隊定下目標：不做小打小鬧的“大排檔夫妻店”，一定要以這個小店為起點，干出一番事業?！盀榇?，我們一開始就建立了董事會制度，每月召開一次董事會，所有大事都由董事會討論決定?！?
有了明確的目標和規范的制度，企業發展很快步入快車道。
1995年，新龍泉海鮮酒家開業；1996年，龍泉漁村開業；1997年，龍泉集團成立……企業開始從單一的中餐酒店，發展為集餐飲、住宿、娛樂、地產、養殖于一體的多元化餐飲集團。
企業發展順利，符史欽認為，他們的“君子協定”起了決定性作用?！拔覀?個人經歷、水平不一樣，所以一開始就商定，各盡所長，各負其責。但是重大的決定，我們就一起商量，作決定時，我們都力求統一，不搞少數服從多數，也不搞‘一言堂’。”
同時，團隊將以人為本的理念根植于企業文化中。求仁得仁。以人為本的管理模式讓龍泉集團不斷壯大，員工人數由最初的幾十人發展到如今的6000多人。2011年，龍泉集團被授予“全國勞動模范關系和諧企業”榮譽稱號，是當年我省四家獲此殊榮企業中的唯一一家餐飲企業。
如今25年過去，龍泉集團的資產已從當初的50多萬元，增長到數十億元，餐飲門店也從當初的?？诎l展到三亞、文昌、廣州、深圳、上海，以及新加坡。
“我們8個人一直合作到今天，沒有出現中途退出或者不和的情況?！狈窔J說，他永遠記得創業之初8個人擊掌盟誓：無論將來多么艱難，失敗抑或成功，都永不翻臉、不散伙。
借人：引進烹飪專業大學生
餐飲行業歷來是一片紅海，競爭異常激烈。
符史欽說，當年龍昆南路上，大大小小上百家餐飲店，能堅持超過10年的，屈指可數。眼見一家家餐飲店倒閉，符史欽意識到，沒有人才的企業是走不遠的。于是，他與團隊作出一個決定——2001年，到揚州大學“借人才”，從該校旅游烹飪學院引進一個班的畢業生進入龍泉集團工作。
符史欽說，揚州大學烹飪專業是國內烹飪高等教育首創，辦學水平一直處于國內領先地位。“龍泉集團當年引進的這批大學生，成為海南餐飲廚房里的第一批大學生?！狈窔J說，他們的專業素養后來為企業贏得了榮譽?！袄?，孟超凡大學畢業后進入龍泉集團工作，至今已有10多年，他在食品出品研究和制作方面成就突出，多次獲獎，被委以重任，個人才能、價值得到發揮。”
育人：多方辦學培養人才
事實上，為了在人才戰略上制勝，符史欽與團隊創業頭幾年就開始籌備辦學育人。
1998年，龍泉集團在原龍泉培訓學校的基礎上，創辦了全日制中等職業技術學?！埲脊W校。
“依托龍泉集團眾多的餐飲門店，學校實行產學結合的教學模式，學生上午上課，下午上班，每個月還能拿2000多元工資，真正做到半工半讀?！狈窔J說，這不僅為龍泉集團發展儲備了專業人才，也為業界輸送了大量餐飲人才。
此外，龍泉集團還將培育的人才輸送到國外。2006年，龍泉技工學校與新加坡烹飪協會簽訂合作辦學協議，成立新加坡烹飪協會海南龍泉培訓教育就業中心。龍泉技工學校負責招生、教育培訓和管理，培養烹飪和酒店服務技能型人才；新加坡烹飪協會負責學員考核、頒證，安排學員在新加坡的工作崗位。
不僅于此，龍泉集團還與四川烹飪專科學校、海南大學、海南省商業學校等合作辦學。
塑人：員工進修 報銷學費
符史欽認為，僅靠學校培養不夠，還要有企業內部培養、塑造人才機制。“我認為企業要長盛不衰，就要把員工、把人放在第一位，這是我做企業25年來最深的體會?！?
“企業每年花幾百萬元培訓費，送一大批高管去全國各地考察、培訓。每年不管利潤多少，培養塑造人才的費用不能少，這是所有董事一致的認識?！狈窔J說，“員工業余學習、考試，拿到文憑我們一律報銷學費?！?
在這樣的制度激勵下，初中畢業的伍紅球參加了海南大學旅游管理班的學習，并被集團送到上海旅游高等?？茖W校總經理班學習，還被安排去廣州、北京、香港等地學習參觀。能力得到提升后，她后來擔任了多家門店的總經理。
“這樣的案例有很多，從農村孩子歷練為門店總經理，從下崗女工成長為物業總經理……”符史欽說。
寄語
龍泉集團的主業是餐飲，我們解決了大量農村勞動力就業，企業95％的人來自農村，大部分原材料也從農村輸入。未來，我們愿意繼續為海南的農業貢獻自己的力量。
隨著國際旅游島、全域旅游的發展，海南的未來會更好，游客會更多，海南的經濟增長了，企業的發展才會更有動力，海南好，龍泉更好！
烹飪絕技培訓、餐企團隊培訓、企業內訓導入、《餐飲經理人》、《烹飪藝術家》雜志訂閱、2018年東方美食采購展展位、中國吃網廣告電話（微信同步）：13331083927
