第二屆“一帶一路美食交流大會”

發布時間：2018-05-12 09:25 瀏覽量：3276

第二屆“一帶一路美食交流大會”

2018中國餐飲采購展覽會，

第八屆東方美食國際大賽，

2018年5月21-23，北京國家會議中心，

即將盛大啟程！

5個展館，

4場餐飲大賽，

6場行業論壇，

2場榜單發布，

400+餐飲供應商，

5000+餐飲經銷商，

15000+餐飲終端商，

1000余款新品展示。

部分參會大咖

上屆論壇回顧

一帶一路伊尹百人論壇(照片)

主辦：中國食健康產業投資聯盟、北京東方美食研究院、美食帶路委員會

內容：論壇圍繞“一帶一路”和“健康中國”兩大國家戰略，邀請食產業鏈上的企業家、政府相關部門領導、金融投資機構負責人、NGO組織人士、學術文化界的專家們共話食事。此外，該論壇還發布了《伊尹倡議》，鄭重向全社會、食產者和食用者們發出如下倡議：“我產我食，我食我節；人人食康，共奔小康?！痹摮h宣揚安全、健康、透明、誠信的食物產業體系，倡導“推動食業正循環，助力國民食健康”。號召食產業鏈上的企業家們，為13億中國人的食健康，為子孫后代的食健康，承擔起此項歷史的重任。

紅廚帽餐廳論壇(照片)

主辦：北京東方美食研究院、中國紅廚帽委員會

內容：會上對紅廚帽餐廳評價體系的由來發展、評價宗旨、評價范圍、評價過程等內容逐一做了介紹。劉廣偉、張勇、利永周、徐國華、沈加華、張書安、賈國龍、嵇曉麗等紅廚帽委員會主席、輪值主席、副主席就“匠心”、“亮德”、“拒烹”、“裸烹”、“優材”、“傳承”、“穩健”這七大紅廚帽餐廳評價標準進行了闡述。

《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布(照片)

主辦：美食帶路委員會、北京東方美食研究院

內容：發布一帶一路沿線65個國家和地區的地理標志食材，針對國際食材企業銷售難，中國餐飲企業好食材采購難，供求信息不對稱的現實問題而生，旨在為供銷雙方搭建起一座溝通的信息橋梁。此榜單對于生產者而言是世界認可的銷售通行證；對采購者來說，是世界好食材的采購清單；它將成為中國餐飲業全球食材采購指南，也將成為中國旅游者和商務客人在沿線國家的飲食指南。

部分參會名廚

上屆比賽回顧

一帶一路美食藝術伊尹團體賽大賽(照片)

主辦:北京東方美食研究院、中國紅廚帽委員會

宗旨:樹立紅廚帽餐廳國際地位，展示企業優秀文化和產品，促進國際交流，共建紅廚帽餐廳互相學習的平臺。

獲獎單位：

伊尹大獎：北京大董烤鴨店、徐記海鮮、新榮記、真知味、小廚娘淮揚菜、廣州半島餐飲集團、德悅餐飲集團、武漢麗華園酒店。

伊尹金獎：九江俏西海、絲戀餐飲、包頭新雅飯店、隴菜和盛祥、長春老媽菜館、哈爾濱蓮花漁村、滿滿海、度小月、河南魯班張、北京伊尹、天津耳朵眼飲食、山東凱瑞餐飲集團。

一帶一路國家大使館主廚邀請賽(照片)

主辦:東方美食文化產業集團、世界美食美酒博覽會、秘魯南美烹飪傳播中心

宗旨:展示本國的特色美食，提升在中國的知名度和美譽度，帶動本國美食、特產的推廣與銷售，讓中國消費者品嘗更多的世界美食。伊尹使館主廚獎獲獎名單：Ana Montoya、Jeehan Saleem、Krista Kristensen、Johana、JrRo??enka Ingrida、Lassi Tiihonen、Michal ?ádek、David Ball、Layouni Hafedh、丁守峰