近日，多倫多老外突然被唐人街上一家新開的98度香（98Aroma）餐廳震撼，短短幾天這家餐廳已經被yelp的用戶評委為唯一一家五星級評分（多人評分后五星）的中國餐廳。

 說到北方菜，很多人可能會第一聯想到面點等。其實在98度香，北方菜的定義非常特別：廣東以北的“都是北方菜”。老板希望能給粵菜當道的唐人街，帶去不一樣的味道，也希望能夠讓住在Downtown的人不需要再驅車北上，只為吃一口好吃的中國菜了。

這道五彩大拌菜可以說是只有在98度香才能吃到的夏日清涼美味！佛手瓜、黃椒、紫甘藍、胡蘿卜等蔬菜切成絲，加上魔芋絲，最上面以炸到香脆的芋頭絲做點綴。

唐人街Chinatown，作為早期華人移民海外的聚居地，對于從未接觸過東方文化的洋人來說，這就是中國。唐人街上，一塊塊漢字標牌

，各種風味的中餐廳，以及出售中國傳統工藝品的商店隨處可見。到唐人街吃中國菜，也成了老外想要了解中國餐飲文化的方式。

可是，隨著老一輩的移民老去，由于傳承青黃不接、重新裝修成本高、技術性廚師少等原因，曾經作為中華飲食文化窗口的唐人街

Chinatown，漸漸給人留下了老舊、臟亂的印象。

來源：多倫多飯桶網
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