看門店裝修風格，很是華麗，也彰顯著明星旗下餐飲店的身份很顯然區別于普通店面。

小編帶你們看看“黃粱一孟”是怎么經營的。黃磊與孟非合開的“黃粱一孟”火鍋店在2017年開業初期，因為價格的問題一度登上了微博熱搜榜，人均消費在300元以上，一盤毛肚就要198。對你沒看錯是198，買不了吃虧買不了上當，只要198！食客紛紛吐槽，真心吃不起，可是孟老板對此作出回應：那個東西你必需食用了它，你付過錢后才有資格說它貴不貴，好不好?？墒晨筒⒉毁I帳呀，看來明星的思維確實和普通人有著懸殊的差距。

盡管價格很貴，畢竟有黃磊和孟非這樣的明星在“黃粱一孟”一度吸引了大批食客紛紛前去“打卡”然而好景不長，食客新鮮勁一過，又礙于價格昂貴，便不再光顧。從2018年年初開始，“黃粱一孟”開始陸續推出各種優惠套餐 168元3人餐 298元6人餐 整月5.9折活動 針對學生群體，推出持學生證享受優惠折扣活動。但人氣一失，沒有口碑，后期的補救往往難有效果。黃梁一孟最后還是以倒閉收場！12月6日，店鋪外面已經全部被圍擋起來，門口通知上公布了會員卡金額退款詳細步驟。

談到孟非，就不得不說他開的另一家餐飲店，“孟非的小面”。 2014年11月28日孟非的小面在河西萬達廣場正式開業迎客，當天 郭德綱 、黃健翔 、黃菡等文體界名人前來捧場。作為街頭小吃的“重慶小面”賣到28元一碗，一時議論紛紛，不過趁著熱度，孟非的小面還是在南京連開三家店。但是幾年過去，目前只剩1家店面在營業，其余兩店皆已倒閉。不知道是不是應了“黃粱一孟”這個店名的寓意，“黃粱一夢”只剩”一孟“還在慘淡經營。

明星做餐飲，總希望利用明星效應來追逐暴利，但也就只能一時，并不能長久，明星效應大多很快失靈。一個餐廳能持續火爆，必須是因為好吃，如果是明星店的菜品不但難吃，而且很貴。食客的新鮮感一過，就不愿意再當冤大頭。而且明星多是藝人，無法親自打理餐廳。做餐飲也是一門學問，如果潛心研究，專心經營，細心打理，是不可能經營好的。餐飲早進入微利時代，不用心經營，必然虧損。抱著餐飲是暴利行業，想利用明星效應穩賺不賠的人 ，只能是夢想。

如果真想做好明星品牌，就必須放下明星身段，好好研究菜品價格是否親民，菜品質量是否更符合國人口味，服務是否完善，而不是僅依靠自身明星效應去吸引大量粉絲前來打卡捧場，然后以高昂的價格賣給粉絲食客，終有一天，食客會以價格貴且難吃而拒絕你，拋棄你。讓我們再回顧下這些年來明星開餐廳失敗的例子，我們不難從找出為什么會失敗的一些教訓。

趙薇開餐廳不足一年就歇業

如今的趙薇可謂是資本市場上大熱人物。趙薇和父親出資開的餐廳名叫樂福餐廳，于2009年11月開張，后來卻關門歇業。據餐廳負責人林浩然說，樂福餐廳由其父親和趙薇共同出資，但他們未參與餐廳的管理工作，也不清楚餐廳拖欠貨款一事，餐廳法人代表姓李，已返回新加坡。趙薇經紀人陳蓉解釋稱：“餐廳所在物業大樓設施不健全，影響餐廳營業?！?/span>

曾志偉：每次都失敗告終

做生意做的也是最多的明星之一，可是他每次做生意幾乎都以失敗告終。2008年4月曾志偉在東莞投資的“美食獎門人”餐廳因為欠百萬貨款遭多家供貨商追債。2008年7月曾志偉在成都投資的明 星茶餐廳倒閉，傳出原因是股東內訌。

聶遠：雖然賠錢享受過程

聶遠投資的黔菜研究館也在經營一年之后慘遭關閉。聶遠說：“投了100來萬，選的地方很繁華，廚師也很好，裝修也豪華，怎么 也沒想到只開了不到一年就關門了，賠了四五十萬。不過我已經在過程中享受到快樂了。”不過雖然他自己很看得開，卻不免讓外人再次失望：明星開店也就是這么一回事兒。

齊秦：價格高8倍無人光臨

齊辣店，這個店是是由齊魯、齊豫、齊秦三兄妹共同投資、策劃成立的。在臺北開店之初極其火爆，可是好日子不長，原因是齊辣定位高檔，它的價格比普通火鍋店高出了七八倍。因此有時一天下來連一桌客人都沒。

田震曾親自打雜 合同到期后關門

當年歌壇大姐大田震與伙伴投資二十萬開了家湘菜館子，生意相當好。就在餐館人手不夠的情況下，田震也會擼起袖子打雜，絲毫沒有一點明星派場。由于合同到期，田震又到中關村開了家餐館，可是好景不長，僅支撐了半年就閉門歇業了。

編后語：餐飲業真不是什么人都可以做的。它是一座圍城，圍城外的人看著很容易想進去做發財夢，而圍城里的人做起來卻是步步驚心。有的人夢可以做半年，有的人可以做一年，但多數人都二年夢碎。明星如此，多數人也如此。不用心去做，就只能是做夢?！包S粱一孟”變成了“黃梁一夢”就是一個鮮活的例子。即使因為你的名氣受關注，也很容易火起來。但是餐飲業是一個注重純粹感官體驗的行業，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。一旦失望，就會拋棄。所以僅靠著明星效應做餐飲發財夢，注定會是黃梁一夢。