話說
有人的地方，就有江湖
江湖的世界，就是流氓的世界……

 帥氣十足，廣酒靚榴芒

堅持選用極品貓山王榴蓮

1/5榴蓮肉及7/100芒果肉，味道十足

堅守原則，-5°-0°冰皮，才是最佳賞味

一幫朋友，互助團結，快活江湖

你，還不懂嗎？
那就來榴芒的江湖
誘惑霸道帥氣榴芒
吃下有料、味足榴芒
你就懂了

廣州酒家始建于1939年，素有“食在廣州第一家”的美譽。前身為西南酒家。1935年，光復南路英記茶莊店主陳星?？粗辛诉@個地點，便在這里開設了一間酒家，因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毀于火災。 1940年冬，陳星海、關樂民、廖弼等人集股重建復業，并取“食在廣州”之意將西南酒家更名為廣州酒家。1950年2月，廣州酒家歇業，后由蔡偉漢出資復業。1956年2月公私合營后成為國營企業。50年代末至70年代末，廣州酒家在飲食業原料十分緊缺的情況下，一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包點、餡料的代用品，保證大眾化供應；另一方面則鉆研烹飪技術，為“廣交會”供應創制名菜名點。

經營方針
廣州酒家一向烹飪技術力量雄厚，擁有多位高級烹飪、面點及服務技師，多次在世界及全國烹飪大賽中獲獎。廚房部早在20世紀30年代就聘得“南國廚王”鐘權；40年代有梁瑞主廚；此后又有曾在巴拿馬國際烹飪比賽大會上獲金牌的“世界廚王”梁賢掛帥；50年代“翅王”吳鑾當家；60年代名廚黃瑞繼位。點心部上世紀則擁有廣州市點心界“四大天王”中的東凌、李應、區標三位名師；80年代以后，則有中國烹飪大師、高級烹調技師黃振華、特級點心師鄧基等崛起。
餐點名食
廣州酒家名食眾多。早期創制的廣州酒家文昌雞、紅棉嘉積鴨、茅臺雞、蟹肉灌湯餃、沙灣原奶撻、椰皇擘酥角等，均屬廣州市傳統名菜美點之列。進入20 世紀80年代，廣州酒家不斷派出技術人員到內地各地及香港、澳門地區和新加坡、日本、加拿大等國家學習和交流烹飪技藝。

在保持粵菜風格特色和酒家名牌菜點的基礎上，兼收中外，創新菜式，常年供應數千款，色、香、味、型、皿俱佳的，佳肴美食廣為賓客推崇。有“一品天香”、“麻皮乳豬”、“三色龍蝦”、 “白玉羅漢”、“廣州文昌雞”、“百花釀鴨掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌湯餃”、“沙灣原奶撻”等名點。

廣州酒家還在廣州市食肆中推出象征中華飲食文化精華的“滿漢全筵”、“滿漢精選”，重演二千多年前，具有嶺南古風的“南越王宴”，以及仿唐、宋、元、明、清的“五朝宴”，集魯川粵揚四大菜系風味于一桌的“原桌中國菜”，集海河鮮珍品于一桌的“?；嗜x宴”等名宴。

廣州酒家的海鮮食品、野味系列各式菜點也深受顧客喜愛。其中“三色龍蝦”、“嘉禾雁扣”、“廣東叉燒”、“麻皮乳豬”、“香酥鴨”、“奶油裱花蛋糕”、“七星伴月”、 “瑞土蛋卷”、“牛角包”等，先后獲國際、國內烹飪大賽的金牌、銅牌和金鼎獎。
經典菜系

滿漢大全筵
“滿漢大全筵”濫觴于清代中葉的宮廷，它將滿漢兩族的烹飪精華珠聯璧合，是中國飲食文化中的一朵奇葩，其取料之珍稀、技藝之高超、器皿之精致、排場之繁復，在世界烹飪史上是屈指可數的,故有“天下第一宴”之稱。廣州酒家推出“滿漢全席”取料共一百零八款，它取三十六天罡、七十二地煞之數，寓天地萬物、飛潛動植包羅萬象之意，供賓客分四餐享用。其中四時蔬果、水陸雜陳，有冷有熱、有咸 有甜、有葷有素，“飛”有東北飛龍鳥；“潛”有鮑、參、翅、肚、生猛海河鮮；“動”有哈爾巴；“植”有猴頭菇、竹筍等?？羁罴央仍⒁馍钸h，如“麒麟送子”、“龍馬精神”、“一品天香” “獨占鰲頭”、“海屋添壽”等等。

來源：百度

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