隨著國家對創業的扶持政策不斷出臺，創業在眼下已經不是什么新鮮的話題了，形式各異的創業項目如雨后春筍般涌現出來，“80”“90”成為了創業的主流群體。然而，在這個最好的時代里，不少創業者仍面臨著諸多問題。

中小微企業如何打破困局？呵護他們“茁壯成長”又該做些什么？近日，重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司董事長嚴琦接受記者采訪，為創業者支招。

創業具備“三品” 創業最難在于堅持

創業并不是一個念頭，每一次成功都有支撐它所必要的條件，只有做好了這些準備，才能走好下一步。對于大多數創業者來說，有了創業的想法往往不代表具備了創業的基礎。重慶農商行個人業務部總經理劉江橋認為創業需要具備良好的人品、符合需求的產品以及作為原始資本的押品。此外，符合市場的商業模式，穩定的現金流和銷售市場都是創業者需要考慮的。

“誠信讓我走到了今天，堅持讓我成功，創新讓我再創輝煌?！狈艞壏€定高薪工作，在父母強烈反對下，頂住壓力以五張桌子起家的重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司董事長嚴琦，她對于創業也有著自己獨到的見解。

嚴琦回顧了她的創業經歷，嚴琦表示當初選擇做餐飲，是因為她認為餐飲起點比較低，幾千塊錢就可以創業。“大家說起今天陶然居可能很輝煌，但成功的背后我付出了多少，人家都看到了我成功的時候，但是不知道我堅持下來的辛酸。我相信每一個企業家大家都有辛酸，而且承受非常大的壓力?！币虼耍趪犁磥?，創業首先不能盲目，而創業最難在于堅持。

除了堅持，誠信也是企業的立根之本。嚴琦說：“走到今天，第一是自己能夠堅持下來，還有就是能夠誠信，做食品、做餐飲這個行業，做食品就是做良心。我認為無論是大型企業、微型企業，你是做食品的，一定要保證食品安全?！笔庞诿袷且粋€企業失敗的根源，嚴琦的成功并不是偶然。她說現在大學生創業的機遇很好，國家社會都在扶持這樣的小微企業，而且大學生富有創造力和激情，是創新的未來，所以她作為創業導師也在積極的鼓勵與支持著大學生創業。

企業生存需要團隊更需要“質量”

在創業初期創業者也會遇到很多問題，但實際上他們所面臨最大的問題是生存。各行各業競爭都很激烈，面對強大的競爭對手，創業者怎么做才能讓企業真正意義上存活下來？

嚴琦認為，企業要不被淘汰，就要保證時刻有創新的思維，就要展現企業自身的價值，而這些價值就呈現出企業“質量”?！疤杖痪痈澜?00強企業羅森合作，關注社區、關注民生，調整產業結構，更走進區縣做美麗鄉村的建設，企業始終跟政府所需要的帶動和示范結合在一起的，把品牌帶到農村建立專屬基地，把農民的產品變成了商品，把產業鏈延伸出去，帶動10萬個就業崗位。這些都是陶然居發展的縮影，也就是陶然居的“質量“，這些業績或直接或間接的體現了企業發展的能力，也是企業能夠不斷前進的根本動力?！?

此外，嚴琦還表示企業的創新不僅僅是從產品上創新，鼓勵員工自己當老板，集團按單店進行管理，也是從管理方式上進行創新。在餐飲這樣的服務行業，團隊甚至員工會把對企業的滿意度都表露在消費者身上，因此企業成功之本還是在于自身的管理發展，老板只是在宏觀上進行把控，需要執行團隊將理念變成現實。

創業資金要“豐滿” 項目選擇要“骨感”

要創業就需要有啟動資金，更多的資金投入有時候也意味著更快的發展。如何在前期選擇適當的項目，并且擁有一筆合理的啟動資金也是困擾著創業者的問題。對于普通創業者來說，最先想到獲得資金的辦法或許只是貸款。

對于創業項目來說要簡單清晰，具有較高的可行性。很多人對于不同的創業項目的選擇上常常會失去方向，看到比較項目賺錢都想去做一下。這樣的后果就是主業不突出，銀行會認為這樣創業者的經營太復雜、產品不明了，也就不能對于創業者的主要項目方向進行合理的評估，創業者就無法得到銀行的信任。陶然居從創業初到現在都堅持做餐飲，企業做大以后才圍繞餐飲做相關產業鏈的延伸，這樣的方式更符合小微企業在初期階段的發展方向。

在創業初必須要項目主業突出，不搞多元化產品，比較簡單的商業模式會讓銀行更直接分析你的項目，然后進行鼓勵支持。對于項目來說，也要符合國家的產業政策。

創業者需要避免選擇高耗能、高耗水的項目，以及國家將要淘汰的項目，也就是夕陽產業，要關注國家鼓勵的朝陽產業，如此才有發展的基礎。

這是一個創業的大時代

不可否認當今社會已經來到了創業的最好時代，越來越多有夢想的人加入了創業的行列，創業者的身份和創業方式也在發生著天翻地覆的變化。三位嘉賓也對于創業的大潮十分看好。

嚴琦表示創業她肯定是看好的，創業者要有激情，很多人期望值較高，但不愿付出就想收獲是肯定不行的。沒有不辛苦、不去創業創新就能發展的說法。
創業容易、守業難，從95年五張桌子走過來到如今的企業規模，其中遇到的困難不勝枚舉。

她說大家都認為陶然居的規模在這個領域當中已經是非常大了，但陶然居一直都在居安思危，調整產業結構，堅定發展信心，這樣的陶然居任然面臨著第二次創業。
現在創業是得到國家大力支持的，銀行也有非常多的優惠政策，當下創業的環境和條件已經非常好了。對于青年創業者來說，有了創業的激情有了充分的準備，只要堅持下來就一定會成功的。

來源：重慶與世界