不是海底撈,加州為這個川菜品牌要改名、托??挤窖? 中國吃網

不是海底撈,加州為這個川菜品牌要改名、托??挤窖?/h1>
發布時間:2019-10-21 11:27 瀏覽量:34

眉州東坡創始人王剛

2013年12月18日,“眉州東坡”美國洛杉磯比弗利山店開業,從此,打開了進軍美國市場的大門。
美國加州也在加大“招商引資”力度。為了鼓勵“眉州東坡”來美國多開分店,美國加州準備改名眉州,托??荚嚳谡Z也必須是眉州方言?!懊贾輺|坡”創始人王剛將在今年11月感恩節,飛抵美國加州,在當天,推出特色菜“宮?;痣u丁”。

01在加州有多家分店
“眉州東坡”登陸美國之后發展特別快,增加了一些符合美國人口味的菜肴,例如宮保雞丁、烤鴨春卷等。東坡肉、招牌擔擔面和棒棒雞等菜肴廣受好評,北京烤鴨更是“明星”,成了“眉州東坡”的招牌菜,每桌必點,客人都很喜歡。
目前“眉州東坡”在加州的分店位于阿凱迪亞市(Arcadia)、橙縣(Orange County)、環球影城(Universal Studios)和世紀城(Century City)等地。

02眉州東坡品牌

1996年6月6日,眉州東坡酒樓在北京創建,現有100多家店。

川菜知名品牌,大型餐飲連鎖集團企業。中國工商管理總局授予中國馳名商標,四川省成都市人民政府授予正宗川菜店。

秉承"地道川菜,健康好味道"的理念,已發展成一條供應鏈,眉州東坡酒樓、王家渡火鍋、眉州小吃三大支柱品牌等多業態的平臺型餐飲企業。

2001年入選清華大學首例中餐跟蹤案列。

2008年成為第29屆奧運會奧運村(殘奧村)運行團隊餐飲服務商。

2014年由清華大學推薦成為哈佛商學院中餐案列。

2015年受泰國王室邀請為詩琳通公主承辦六十壽宴。

2018年榮登法國La Liste全球杰出餐廳榜。

東方美食“紅廚帽餐廳”。

03打造完整餐飲生態系統

成立東坡味道農業公司,尋找優質、特色的好食材,成為保證餐桌安全的供應基地。實行“訂單農業”,直接跟種植戶、養殖戶簽約。

成立眉州東坡供應鏈公司,也就是公司的中央廚房。分為中央廚房、常溫配送、低溫配送等,所有物料,都由供應鏈公司,然后送達100多家分店。

04餐飲零售化

2009年,四川王家渡食品公司誕生。工廠有100多個具有自主知識產權的產品,工廠的核心理念是“模擬手工、國標生產”。工廠叫餐飲行業的中央廚房。香腸料、豆瓣醬等從工廠進到到全國各地的餐廳里面,甚至進入美國。

生產三個類別的產品,一是調味品,如火鍋店的鍋底料。二是肉食品,如自己生產的午餐肉。三是風干食品,比如自己生產香腸、臘肉。

掃碼關注/下載APP