魚的眼淚在海心里，“七秒記憶的魚”是海魚。

9月15日，來自廣東湛江茂名電白的雙拖網漁船，一網捕獲6萬斤黃花魚，約3000筐，捕撈用時一個多小時。2兩至3兩的黃花魚約5萬斤，售價55元一斤左右。大點黃花魚大概1萬斤左右，售價在200元至500元之間，這批黃花魚總價值大約是500萬元。

瓊州海峽海區漁場每年都有黃花魚大量出現一次，但一次捕撈這么多還是第一次聽說。

我國近海主要經濟魚類大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊為傳統“四大海產”。其中最有名的就是大黃魚和小黃魚。

以前，我國野生黃花魚的資源十分豐富，但隨著近些年的大量捕撈，如今越來越少了。

小黃魚現在市場上還比較常見，價格比帶魚、烏賊稍微貴一些。

大黃魚的價格相當昂貴。大黃魚有養殖的，但是養殖的味道肯定不如野生的，價格稍微低一些。


大黃魚、小黃魚、黃姑魚、梅童魚、鮸魚、黃唇魚、毛鲿魚，價格相差懸殊。

之所以將七種魚稱為“黃魚七兄弟”，是因為它們或者體色金黃，或者是俗稱有“黃”字，或者長得很相似，且都屬于硬骨魚綱的石首科。石首科魚類最大的特征就是它們的頭里面都有一對的大大的耳石。


大黃魚可以說是“大海第一魚”，因通體金黃而得名。

經過研究攻關，養殖大黃魚終于成功了。在浙江、福建、廣東沿海，網箱養殖大黃魚已經非常普及了。同時，為了增加野生大黃魚的數量，沿海省市還積極進行了大黃魚的增殖放流等。

市面上看到的都是頭圓嘴小腹大、飽食終日養尊處優的養殖黃魚，而野生黃魚經常要為口腹而奔勞，嘴又尖又大，胴體呈瘦長型，這是區別養殖與野生的竅門之一。

大黃魚肉質較好且味美，“松鼠黃魚”為筵席佳肴。
魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”。
大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。

大黃魚的肉好吃，而且古代漁業缺少冷凍、冷藏保鮮措施，只能用鹽腌漬或者曬干了成為“黃魚鲞”。

有漁民在外海捕獲一條28.3斤重的黃花魚，最后被人以總價67.5萬元買走。

福建連江定海村有漁民捕獲一條80公斤重的黃花魚，總價值在400萬元人民幣左右。

小黃魚也叫"小黃花"。體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點至側線間具五六行鱗，金黃色。

很多人都認為大黃魚是小黃魚長大的，大黃魚和小黃魚絕壁是兩個不同的品種。

小黃魚只能長到20多公分，而大黃魚能長到50多公分。小黃魚味道和大黃魚很相近，肉質滑嫩。

區別大小黃魚的竅門如下：小黃魚只能長到20多厘米，魚尾短鱗片大；而大黃魚能長到50多厘米，魚尾巴細長鱗片略小。


黃姑魚又稱“黃婆子”，僅次于大黃魚、小黃魚，位居老三。此魚也是通體金黃，像黃魚。黃姑魚其實也有一個家族，還有白姑魚、黑姑魚、叫姑魚，前兩種從顏色上區分，白姑、黑姑俗名白婆子。

黃姑魚的肉質相較于大黃魚稍微緊實，價格比大黃魚便宜很多，但由于黃姑魚大都都是野生的，開始得到越來越多人的喜愛。


常見的梅童魚通常是棘頭梅童魚，因頭部較大又名“大頭梅”，魚如其名，童稚可愛，最大的不過15厘米，通體金黃，嬌嫩鮮美，越是渾濁的海域，棘頭梅童魚的顏色就越黃。

石首魚科梅童魚屬中還有一種黑腮梅童魚，也是很容易和大黃魚混淆的。不過梅童魚屬的頭部鈍圓，整個身體呈蘿卜型，頭上有棘刺。棘頭梅童魚鰓腔全為白色或者灰色；而黑腮梅童魚的鰓腔上部為深黑色。二者都是黃魚家族的鮮美之物。


范嘉敏，大學學醫5年，在天津市某知名醫院任臨床醫生4年。2014年，經多方考察和辛苦籌備，創立彩虹燒烤店，位于天津市南開區黃河道與冶金路交口。年賺40萬元。

老木料的餐桌和餐椅，復古的水泥地面，墻壁上的夸張涂鴉，讓人覺得像是置身于北京798的某間空曠高大的廠房。“這種loft風格是我想給食客呈現的，那種時尚、年輕又愜意的感覺。”范嘉敏說道。

店里的菜品分為錦州燒烤、江湖菜、老味砂鍋三大類。為了提升菜品的質量，范嘉敏數次去東北、新疆、山東等地學習和考察。他在組建團隊方面也很用心，做燒烤的廚師長有著12年燒烤、3年廚師長的經驗，江湖菜、涼菜和砂鍋廚師也都是從一些連鎖餐飲機構挖過來的人才。他要求每個員工都懷著“創業”的心態工作。

無論是醫生改行做廚師，還是廚師改行做醫生，我們都不必做出“大材小用，小材大用”的評價。每個人都有選擇工作和生活的權利，快樂和幸福不一定適用約定俗成的規則。


黃唇魚體背棕黃色，腹側灰黃色，各鰭色素較深，有時呈灰黑色。黃唇魚有個顯著的特點就是胸鰭腋下有一圓形黑斑。

黃唇魚是中國的特有魚種，屬于國家二級保護動物，在海洋資源日漸枯竭的今天，大部分漁民可能一生都難捕到一條。


毛鲿（cháng）魚是一種海洋性的洄游魚類，十分稀有珍貴，有的地方也叫“褐毛鲿”“舟山大魚”，它們是石首科中的大個子，可長到1米以上。之前有48斤的毛鲿魚，開價上百萬元。

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