海底撈大本營被陳赫的鹵汁湯底火鍋“攻陷”啦
2018年,陳赫聯手葉一茜和朱楨等人成立了福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司,賢合莊這個品牌正式加入火鍋行業。
8月份在火鍋的聚集地成都開了一家分店,生意不錯。
裝修細致入微
成都“賢合莊”火鍋店有上下兩層樓,市井風格,灰墻白磚,還有畫有陳赫形象的壁紙,營造出一種風趣幽默的美食江湖氛圍。在裝修上細致入微的“賢合莊”更是完美的詮釋了市井傳統文化與Vintage潮流風范,將人們常見的市井文化和熱烈的煙火味淋漓盡現。木制裝修、鐵質茶壺、老式玻璃窗、明星海報。
當然,店內還隨處可見陳赫、葉一茜、朱楨的簽名照,當紅人氣明星徐崢、黃磊、沈騰、何炅、謝娜…等明星。
來賢合莊打卡,也許能和明星們“不期而遇”。
開放式的廚房,牛雜、牛肉、鴨腸等食品擺放在門口的明檔處,看起來就很安心。
秘制鹵汁湯底
鍋底是火鍋的靈魂,那么“賢合莊”在傳統市井火鍋上創新出秘制鹵汁湯底。
用現撈現煮的方法做鹵菜,再用創新的手藝將秘制鹵汁做成鍋底的調味湯底。
用料:純牛油、大紅袍海椒、花椒、藤椒、大蒜、鹵肉等。
這樣的“鹵汁”做湯底,在香味絲毫沒有減少的基礎上反增火鍋的鮮美,不僅降火去燥、開能胃健脾,還更加的健康自然。
60+種菜品,除此之外現點現撈的特色熱鹵,燙火鍋,單獨吃都可以,外帶外賣也行。
火鍋鍋底在60元左右,素菜一般在10元左右,肉菜在30元左右,3個人共消費了290元,人均100元左右。
營銷方式
非常善于運用當前最流行的方法,短視頻營銷以及直播營銷等。
在成都賢合莊開業當天,陳赫就在店里進行了視頻直播活動。由于陳赫的明星效應強大,有的粉絲等了14個小時才吃上火鍋。
開業之初,陳赫邀請過鄧超和鹿晗等到店用餐。借力用得非常好。
陳赫在短視頻領域一直是逗比形象出現,因此他與一些網紅也是打得不亦樂乎。
明星自帶流量,成也明星,敗也明星,很多明星進入了餐飲業,但是,一旦人們覺得期望值達不到,品牌就毀了。不名人效應這一塊不是普通餐廳能學的。
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