武漢封城，Wakanda輕飲咖啡創始人田亞珍決定給武漢一線醫護人員免費贈送咖啡，先從光谷店做起。

1月25日，7名武漢本地咖啡師全部自愿參加給醫院送咖啡的公益活動，準時到了Wakanda輕飲咖啡光谷店，給自己和門店消毒。

大家自覺變成了一個流水線，專人負責磨粉壓粉和萃取、打奶、打包。

Wakanda輕飲咖啡光谷店臨近湖北省中醫院 ，醫院里很多醫生都是一天一杯咖啡的“重度消費者”。

經過和湖北省中醫院 、中醫院花園山院區兩家醫院的溝通，他們一天的消耗量約500杯。

他們根據醫生分為早班和晚班上班的情況，也分兩次送。

上午一班4個人，出300杯，12點之前送到中醫院；下午一班3個人，出200杯，5點前送到湖北省中醫院花園山院區。

安全起見，Wakanda輕飲咖啡創始人田亞珍建議大家都不要回家和家人住一起，就住在光谷店附近租住的房子里。

“與其在家里焦慮恐懼，還不如做一些事情，我們沒得選擇，只希望疫情能早點結束。”田亞珍說。


平時打奶的最佳溫度是60攝氏度，但擔心咖啡變冷，他們調到了80，用了雙層紙杯、防漏蓋子，每兩杯加杯托裝一個打包袋。

在每一個細節和環節格外用心，不因為是做公益就偷工減料。

店里一直用ristretto萃取方式，22克粉萃取45ml的雙倍超短濃縮ristretto。這種萃取方式，可以取咖啡前段crema油脂和香氣、中段的厚實濃郁的口感，摒棄后段的苦和澀。

缺點是咖啡豆用量大成本較高。光是豆子成本就增加了22%以上，出杯量越大，豆子的總成本越高。

讓前線醫護人員喝到一杯熱的專業咖啡，是他們要努力達到的目標。

三個沖煮頭22s-28s萃取三份拿鐵的ristretto，兩個蒸汽棒30s左右加熱兩份1L的拉花缸的鮮牛奶，基本可以做到一分半鐘出3杯。

在效率和品質之間，他們都要做得很好。

17天他們累計給醫院送了6150杯咖啡，咖啡原料成本6萬元左右。


每一杯咖啡杯上都要手寫上“武漢加油”、“向您致敬”、“有您真好”等等祝福語。

1月27日上午，是他們第3次給醫院送咖啡。

“這一次有兩位醫生和三名志愿者一起來接咖啡，按照約定流程接完咖啡之后，五名醫護人員突然齊刷刷的向著我們鞠躬，那一刻我瞬間淚目。我們也趕緊給他們鞠躬，千言萬語卻不能說，相比于做幾杯咖啡，醫生才是真正的戰士，他們的危險、辛苦我們不及十分之一。”田亞珍說。


網友、同行、各大平臺、供應商、投資人紛紛要求助力他們的善舉，咖啡豆、牛奶、各種物資或現金。

不過，田亞珍都拒絕了。她說，大家的好意心領了，但店里的存貨還夠使用，而且現在物流也很難到達武漢。

熱情與善意沒有就此停住。有人在微博上自發教大家，如何通過大眾點評的“買單”功能對他們門店進行捐贈。

2月11日下午13:00 ，田亞珍他們在大眾點評上收到了6筆網友的“買單”。團隊搞清楚是網友的“捐款”后，他們一致決定“全部捐給醫院”。

很快捐款越來越多，一天獲捐53萬多元。

對于網友“洶涌”的捐款，他們發了一個公告：

世上沒有從天而降的英雄，只有挺身而出的凡人——致敬所有醫護人員！

感謝各位網友的善意，您們的認可是對wakanda團隊最大的鼓勵。我們一起不忘初心，礪礪前行！

我們堅信武漢一定會戰勝疫情，中國一定會戰勝疫情！

今天上午我們得知有網友通過門店的大眾點評買單功能進行捐款，不得不說網友們確實很牛逼，這世上可能確實沒有超級英雄，不過是有一分熱，發一分光，螢火匯聚成星河。我們都沒有想到可以通過門店的大眾點評的買單功能進行捐款的方法，我們內心感到無比的震撼和感動 。

支持一線醫護人員抗疫，Wakanda只是做了一件很小很小的事情，本來疫情期間Wakanda團隊除了堅持給醫護人員免費提供現磨咖啡外，和其他同行業店面一樣也在考慮如何堅強的活下去。請相信等戰勝了疫情，我們都會團聚。

對于大家突然如此的捐贈wakanda受寵若驚，現在還在激動得心跳加速所以趕緊做出以下公告：

為堅決透明地使用大家的善款，Wakanda目前只保留門店大眾點評買單功能渠道，因為點評系統的統計功能很強大很透明，也為Wakanda團隊省去不擅長的數據統計工作，其他微信、支付寶等一律不收，轉了也會返回。

再次感謝大家的善意。


Wakanda輕飲咖啡2018年6月份在武漢開了第一家店，主打客單價15元的“優質平價”精品咖啡。在武漢他們發展得比較順，17個月開了7家店，平均單店日出杯量約500杯。

近期， Wakanda輕飲咖啡團隊計劃開漢街店、東湖店、街道口店，并邀請更多武漢咖啡同仁，一起來為醫護人員做咖啡。他們的目標是“爭取供應武漢市所有醫護人員”。

一個有溫度的城市與國家，善意的雪球越滾越大，落地生花。

（部分圖片、視頻來源于網絡，版權歸原作者所有）