美國：第一屆中餐美國錦標賽火熱報名！

發布時間：2016-08-03 15:21 瀏覽量：3249

由美國中餐聯盟主辦，ACM盟傳媒承辦的“首屆美國中餐烹飪錦標賽”盛大開啟，歡迎全美中餐主廚報名參加。

組委會將授予獲獎隊員獎牌、證書。
前三名將代表美國中餐業參加世界中餐業聯合會舉辦的“中國烹飪世界大賽”授予
特等獎選手“國際中餐烹飪名師”稱號，已獲得此稱號的選手，將直接晉級為“國際中餐烹飪大師”。

【報名截止日期：2016年8月15日。
【報名熱線：240-731-2366 索取報名表格。
【參賽方式：因為本次選拔時間很緊張，美國中餐聯盟選拔項目組決定采取名家推薦和網絡考評相結合的方式，前三名將代表美國中餐界參加世界大賽。
【賽制原則：美國中餐聯盟將委派評審小組到參賽選手的餐館，通過網絡視頻直播的方式把主廚菜品制作和評委以及觀眾聯通互動，品鑒參賽選手的精湛手藝，觀眾網絡點評，評委網上打分，得出最終結果。視頻節目將由ACM盟傳媒制作成“名廚名菜”系列在ACM媒體平臺滾動播出，同時還將向中國中央電視臺電視欄目《華人世界》投稿播出。
【賽事周期：2016年8月10日－8月30日。

大賽評委：孫曉春

享受中華人民共和國國務院特殊專家津貼，世界中餐業聯合會司庫，世界中餐業聯合會國際企業家委員會主席，世界中餐業聯合會國際名廚專業委員會副主席，中國烹飪協會監事會會長，美國全美中餐聯盟總會副主席，中國御膳國宴委員會執行主席，中國御膳集團公司總裁。
國際中餐烹飪大師、國際烹飪評委、中國十大烹飪技術領軍人物之一、中國非遺滿漢全席傳承人，以制作御膳、滿漢全席著稱，出專著15部，先后出訪五十多個國家和地區表演講學。

周曉燕

揚州大學教授，碩士生導師，中國烹飪大師，淮揚菜非物質文化遺產傳承人，現任揚州大學旅游烹飪學院副院長（主持工作）、金龍魚國際烹飪研究院院長、世界中國烹飪聯合會名廚委員會副主席、江蘇餐飲協會副會長等職。還曾先后擔任國家一級評委、國家職業技能競賽裁判員、國際評委、CCTV《滿漢全席》節目專業評委。曾獲亞洲曼谷世界烹飪大賽金質獎、馬來西亞第四屆世界中國烹飪大賽特金獎。
2012，應邀參加并擔任CCTV-1《中國味道》欄目的主評委及春節特別節目的錄制嘉賓。2014年亮相央視紀錄片《舌尖上的中國》第二季，演繹淮揚精美刀工。此外，還多次應邀赴美國、德國、瑞士等數十個國家和地區進行中國烹飪技藝、飲食文化及學術交流。

侯新慶

歷任香格里拉大酒店、中國大飯店、揚州福滿樓大酒店、上海上鼎餐飲有限公司等多家五星級大飯店中餐行政總廚十餘年。
被中國烹飪協會授予“中國烹飪大師”、《美食與美酒》及《聯合利華飲食策劃》授予”全國50佳廚師“稱號、2012 年被北京電視臺和北京市旅游局合辦的春節聯歡會中獲得北京市十佳名廚稱號。
曾參加眾多國際性中餐比賽，獲奬無數：包括獲“世界廚王臺北爭霸賽團體比賽”冠軍獎、“全國烹飪大賽”金獎、“揚州烹飪大賽”金獎。
多次遠赴印尼首都雅加達、曼谷、馬來西亞沙巴州、日本、臺北、日內瓦聯合國總部，并隨習近平主席訪問雅加達，由侯大師主理習主席夫婦的膳食，曾任國家領導人胡錦濤總書記、溫家寶總理、賈慶林政協主席、聯合國歐洲總部總干事托卡耶夫和中國第一位諾貝爾獎得主丁肇中夫婦等眾多國家領導人和外國政要的主廚，受到習主席的贊美。

鐘富華

四川省自貢市人,美囯竹園有限公司 ,美國川菜坊集團總經理。
1985－1991年,歷任自貢市沙灣飯店(原沙灣招待所)廚師長,餐飲部經理,飯店副縂經理。1991年作為中美友好城市烹飪文化交流使者赴美國密西根州米德蘭市,在小學,中學, 大學,老人社區中心,電視臺表演中國菜。獲米德蘭市議會授予“友好大使”榮譽稱號。 2009－2010年,任米德蘭中國文化促進協會中國菜教師;2010年11月,聘為密西根塞格洛州立大學成人教育學院“學做中國菜”客座教師。
2011年3月,在美國創辦“川菜技術培訓學?！薄?
2012年任美國密西根“安成華裔中心、密西根人文協會、密西根中華婦女會、密西根成功大學校友會、美國密西根大學孔子學院”聯合舉辦的《2012 華夏美食藝術年 –華夏風味菜系課程川菜班教師。
2012年7月 – 9月受聘于英國倫敦奧運村主餐廳“印度亞洲部”任“亞洲菜、中國菜”主廚, 是唯一的中國菜,川菜廚師。鐘富華為中國廚師,川菜廚師以及川菜進入國際重大餐飲活動做出了歷史性貢獻。
2013年5月在美國中部芝加哥中國城創辦美國第一個中國鹽史美食文化主題餐廳:《鹽幫川菜坊》。2014年1月美國著名媒體《紐約時報》(New York Time)報道的芝加哥旅游熱點文章《36小時在芝加哥》(36 hours in Chicago), 向美國及全世界來美的旅游者推薦了美國首家獨具特色的中國鹽幫美食文化主題餐廳《鹽幫川菜坊》。
2015年11月組建“美國中餐烹飪隊”參加北京首屆“世界中餐錦標賽”獲銀牌。