昨日，#豬肉價格上漲85.7%#這一話題飚上熱搜，豬肉價格影響CPI上漲約2.32個百分點。豬肉越來越貴了，菜品的成本也直線上升，毛利被不斷壓縮，餐飲人倍感壓力。今天我們為大家帶來3款鄉土菜，以土雞為主料，做出來的菜肴美味又火賣，毛利也比豬肉類菜肴高，趕緊來學吧！