視頻學菜｜敲蝦拍上液氮菊花，這效果絕了！

發布時間：2020-08-14 11:12 瀏覽量：3232

敲蝦是一道經典菜，成菜蝦片晶瑩剔透，微微泛紅，吃起來嫩滑爽口。要做好這道菜卻并不容易，先是在敲蝦環節要注意選材、力道，再是汆水時注意控制火候，最后是勾玻璃芡的時候要選好淀粉。今天，我們請來青年烹飪藝術家許天銘為大家詳細講解一下敲蝦的做法。