制作這款地鍋雞，選用生長周期為一年的散養土雞，加入熟雞血豐富菜品口感，文火慢燒至入味，搭配手工貼餅和蘸汁吃，別有一番滋味。現在這道菜已成為店里桌桌必點的招牌菜，實際銷量比我們預估得高出很多，導致定制的鍋都快供不應求了，食客們十分喜愛這樣的土味菜，大家可以參考。