早在春秋戰國時期就有了馓子這種食品，現在的馓子同那時的馓子有很大不同,早已從水面盤條改為油盤條，顏色更加金黃美觀，口感更加麻脆,味道更加香咸。每當寒冬季節來臨的時候，淮濱家家戶戶都要炸許多馓子貯放起來,天寒地凍時，人們便把馓子和羊肉、白菜等放在一起燴制。