抓住3關鍵，做好咸鮮鰻魚蛋黃卷！

發布時間：2020-11-23 17:44 瀏覽量：32

醬油鰻魚蛋黃卷是一道傳統的蘇幫菜，原來的做法做出的是咸鮮口味，但我在制作的時候進行了一些微改良，在腌制鰻魚時加入花椒、辣椒，產生麻辣口味，也能壓一壓鰻魚、蛋黃的腥味，再加入雞飯老抽，口味更加符合蘇州本地人對甜的嗜好。很受食客的喜愛，銷量也比較好。