不只是蒸菜，現在任何 菜肴都要求鮮，味精、雞精都可以提 鮮，但用量過多會失去食材本身的鮮 味，很多店家都宣稱自家菜肴不放味 精，讓顧客放心吃。蒸菜對于食材的 要求很高，新鮮是放在第一位的，除 了食材本身要新鮮還有哪些方法可以 為蒸菜提鮮呢？下面總結了4招。