爆款菜｜咕咾肉巧改良毛利率飆升70%+

發布時間：2021-02-26 09:36 瀏覽量：44

“冰花酸梅咕咾肉”是本店的熱銷產品之一，其味道獨特，上菜時香氣四溢。傳統方法制作“咕咾肉” 都是以豬肉為原料，但是現在豬肉成本太高，一份菜肴做下來售價不低于 50元。這個價位，客戶是接受不了的，所以我們通過改換調料的方法，拉低了菜肴的成本和售價。