新榮記：立秋換季，最美味食材光臨后廚！

新榮記的高級食材一直是食客們最津津樂道的，每每換季，新榮記的“老司機”知道那些菜單中隱藏的最時令、最新鮮的美味。

如果你是個美食追求者，請邁開腳步，走進新榮記。當季，隱藏最美味的食材--來自浙江臺州金清的青蟹。金清青蟹
金清是臺州重要的漁業產區，這里的青蟹從今年端午節開始便供不應求。金清的青蟹個頭大、蟹味足，蟹肉厚實鮮甜，在各地食客中都頗有口碑。

干煎小青蟹

肉蟹肉厚味淡，通常采用辣炒、胡椒等重口味的烹調方法。但青蟹不同，為了突出青蟹蟹肉的鮮甜，保持蟹的原汁原味，新榮記的大廚們用了江浙民間最傳統的干煎來烹調。偌大的青蟹被一切兩半，蟹肉中的滋味被體現的淋漓盡致。咸鮮微辣的湯汁，絲毫掩蓋不了雪白的蟹肉本身的甘甜，每一口都值得細細品嘗。

和普通青蟹相比，黃油蟹烹熟后的顏色介于橙色與紅色之間。豐滿的油膏甘香味美，打開蟹殼，一股香氣便撲鼻而來。彌足珍貴的是，一百只母青蟹中才會有誕生一只黃油蟹，稱得上百里挑一的好食材。
在中國，屬深圳部分海域的黃油蟹成色最好，飽滿流油、香氣四溢，勝過其他地方。新榮記挑選的黃油蟹，便是產自深圳，每一只都堪稱極品。因為產量少，又每日空運到門店，限量供應，若新鮮度不夠，則舍之不用，所以未必每日都有，珍貴的東西往往來之不易，黃油蟹的賞味時間短暫，喜愛美食的你，還等什么？
---榮記精彩，不容錯過！