星巴克一直被視為食品安全的標桿，不過沒有想到的是，江蘇無錫兩家星巴克門店被曝使用過期食材、員工篡改保質期。

無錫市兩家星巴克門店被臥底，食材過期后仍繼續用，做成多款暢銷飲品售出；有的食材被人為“延保”一周；承諾“開封后不過夜”的糕點，第二天偷偷上架。涉事門店所謂的“飛行檢查”也只是流于形式。

今年10月下旬，有媒體記者應聘進入無錫星巴克震澤路店工作。不久發現，巧克力液、抹茶液、紅茶液、奶油等食材雖然過了保質期，但仍被店員繼續使用。

在星巴克無錫震澤路店，一名店員正在篡改保質期信息，把舊標簽撕下，貼上了新標簽，原來是要過期的抹茶液被人為地延長了保質期。

星巴克震澤路店在無錫軟件園內，工作日時客流量非常大，每天約售出四五百杯各式飲品，為什么會出現過期食材，這要在管理上找原因。

暗訪記者在星巴克無錫昌興大廈店臥底發現，店內的可可碎片已經過期，主管發現后沒有將其報廢，而是撕下保質期標簽，直接換了個新的標簽。在糕點售賣時，店員會把前一天剩下的糕點偷偷擺上柜臺。

星巴克中國在早些時候發表聲明稱，高度關注，已于第一時間關閉了這兩家門店，并立刻啟動深入調查。進入中國市場22年來，一直致力于執行嚴格的食品安全標準，對食品安全問題堅決采取零容忍的態度。歡迎社會公眾及媒體對我們進行持續監督。

13日晚，無錫市場監管發布公告稱，初步核實相關企業有更改食品原料內控期限標識、使用超過內控期限原料的行為，已責成2家涉事門店停業整改，并對星巴克（中國）華東北區進行了行政約談。

在對無錫市其他82家星巴克門店的排查中，發現從業人員未戴工作帽、加工區物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題。

無錫市場監管全文如下：

12月13日，針對媒體曝光我市兩家星巴克門店有"更換配料標簽使用過期食材"的問題，市場監管部門高度重視，立即組織工作專班全面開展核查處置工作。

市、區兩級市場監管部門對涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進行了重點檢查，初步核實相關企業有更改食品原料內控期限標識、使用超過內控期限原料的行為，已責成2家涉事門店停業整改。市場監管部門同步對全市其他82家星巴克門店開展排查，發現從業人員未戴工作帽、加工區物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題，均已責令整改。市市場監管局對星巴克（中國）華東北區進行了行政約談，要求公司對存在的食品安全問題進行全面自查、落實整改。

下階段，市市場監管局將繼續組織市、區兩級力量，對2家涉事星巴克門店進行深入調查，依法嚴肅查處。從即日起，在全市部署開展以打擊虛假標注生產日期、保質期為重點的食品安全專項整治行動，全力保障市民食品安全。

當晚，星巴克中國發文，承認無錫兩涉事門店"確實存在營運操作上的違規行為"。兩家涉事門店已閉店進行調查與整改，中國內地所有星巴克門店立即啟動食品安全標準執行情況的全面自查。

星巴克是一家全球知名的咖啡品牌，在國內200多個城市擁有超過5100家直營門店。星巴克在官網上給出承諾：“以行業最高標準為基礎，制定并嚴格執行星巴克食品安全金標準。”

2019年星巴克企業管理（中國）有限公司，順利通過國際權威食品安全體系FSSC 22000認證審核，成為國內餐飲連鎖行業中獲得該項認證的第一家企業，星巴克的食品標準幾乎是“行業天花板”，沒有想到星巴克的金標準會被“破功”。

星巴克是最早進入中國市場的國際咖啡品牌之一，讓不少消費者完成了對咖啡的“啟蒙”，星巴克所打造的“第三空間”概念，讓其從眾多咖啡館中脫穎而出，一度成為高端咖啡的代名詞，從某種程度上來說，星巴克成為了國內中產消費的一個特別符號，中國成為星巴克的全球第二大市場。

星巴克此次的食品安全問題，是在執行層面出了漏洞，員工向記者解釋說，星巴克要考核門店的營業額和利潤率，食材成本過高，就要被考核，因此店里的管理者就會想方設法降成本。