《超級爆款菜》實踐課

沒有爆款 何以爆滿

您是如何打造爆款菜的？

99% 的餐飲人這樣回復：

只要菜肴味道好，

就能成為爆款~

爆款菜就是要前廳重點推、

后廚制作嚴把關~

設計海報、易拉寶

或設置電子大照片、

拍攝并循環播放視頻，

增加客人記憶點~

我們可以很負責地告訴大家，

如果你是這樣打造爆款菜的，

你不可能擁有賺錢、

賺口碑甚至是提升品牌影響力的、

真正意義上的爆款菜。

所以，

作為餐飲企業的老板、股東、出品總監、

廚師長甚至是基層員工，

我們每個餐飲人，

都要研究如何打造一款持續熱賣、

有口碑、有記憶點、有品牌價值、

有地域性、有競爭力的爆款菜。

4 問爆款菜：

1. 什么樣的菜具有爆款基因？

2. 從哪些點入手打造、包裝一款爆款菜？

3. 如何給爆款菜更精準的定價？

4. 怎樣讓爆款菜賣得火上加火？

爆款菜即酒店的招牌菜、必點菜、明星菜，

同時也是高毛利菜，

如果打造成功，

它可能就是企業的百萬菜、千萬菜，

甚至是億元菜。

為什么我們要研究、打造爆款菜？

因為有了與眾不同的爆款菜，

食客就有記憶力，

酒店就有穩定的高收益；


因為有了與眾不同的爆款菜，

只要盯住它的制作品質，

后廚管理更省心更聚焦；

因為有了與眾不同的爆款菜，

酒店就有了區別于他人的核心競爭力；

因為有了與眾不同的爆款菜，

企業可以做加盟，

可以迎來更好的發展空間。

什么樣的菜具有爆款基因，

可以打造成真正的爆款呢？

爆款菜必須具有哪些爆款基因？

打造爆款菜的具體方法是什么？

如何定價才能即火爆又贏利？

引爆爆款菜的銷售策略是什么？


書上得來終覺淺 絕知此事要實踐

9月5-7日《超級爆款菜》實踐課

杭州火爆開課了

給你一整套價值30萬的“爆款菜引爆方案”。