近日，北京市市場監管局組織各區市市場監管局開展餐飲服務單位從業人員健康證明監督檢查，共檢查餐飲服務單位2567戶，共查出11家餐飲服務單位涉嫌使用假健康證，涉及37名餐飲從業人員。目前市場監管部門已將37名使用假證的人員行政拘留，并針對此案立案調查。

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健康證很重要

從業人員要持證上崗

健康證是指預防性健康檢查證明，證明受檢者具備從業規定的健康素質。健康證的種類一般分為兩種：一種是普通健康者，另一種是食品健康證，是所有公共場所從業人員上崗前必須持有的有效健康證明。

通常辦理健康證需要到所在地醫院或疾控中心進行體檢，對于食品從業者的體檢內容包括：胸透、抽血、肛檢等，一周后就能夠取得實體或電子證件。

辦理健康證，是因為餐飲業是服務行業，需要從業者沒有傳染性疾病。所以作為餐飲服務人員，辦理健康證更是重中之重。既是從業人員遵守職業道德的體現，也是法律規定的從業必備證明。

《食品安全法》規定“患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作”。健康證明是從業人員身體健康無傳染病的有效證明，是從事接觸直接入口食品工作的前提條件。

平安北京也提到過，健康證對于很多行業來說都是“敲門磚”。尤其是從事食品生產經營的相關人員，可以說，健康證是食品衛生安全把關、公眾身體健康的一份保障。可就是這么重要的一個重要證明，卻被一些人隨意偽造，肆意買賣。

社會上的造假健康證事件層出不窮。有的是錄用沒有健康證人員，有的公然造假用假，根源在于，相關餐飲企業對健康證的漠視，認為是可有可無的東西。8月13日，大興警方在對轄區餐飲門店進行安全大檢查的過程中發現，部分門店從業人員的健康證存在問題。經民警詢問，李某等公共場所從業人員承認，其均是在網上購買虛假健康證。目前，李某等13人因買賣、使用偽造、變造的公文、證件、證明文件，被大興警方處以行政拘留處罰。

因造假健康證而被立案調查的人員，沒有遵守相關法律規定，鉆法律的空子，最后自己嘗到惡果。弄虛作假反而使性質變得惡劣起來。

但其實，健康證不僅是對顧客的尊重，同時也是讓從業人員從定期的檢查中能第一時間發現身體存在的問題便于及時治療，它在很大程度上有效地保護了從業者和消費者的健康。

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辦理健康證十分簡單

體檢和手續并不復雜

所有從事食品、飲用水生產經營人員、化妝品生產人員、公共場所直接為顧客服務人員均需辦理健康證，且每年體檢一次。

要辦理一張健康證，流程并不復雜，但需要進行實打實體檢，從業人員需要到正規醫院做一系列身體檢查，指標檢驗和資格審核通過后才可登記造冊，而辦理假證的手續卻非常簡單快速，有時可能僅需要一張照片。

辦理健康證注意事項

1 體檢前三天保持正常飲食。

2 采血需在每天上午9時前空腹進行。

3 體檢前避免劇烈運動，忌飲酒和肉類食物，以免影響肝功能化驗結果。

餐飲服務單位要嚴格制定并落實從業人員健康管理制度，加強從業人員崗前健康檢查，承擔從業人員健康管理責任，嚴禁組織所屬從業人員通過非正規渠道獲取健康證明、嚴禁聘用通過非正規渠道獲取健康證明的人員，招聘時應認真查驗被聘用人員的健康證明是否有體檢醫師簽字和醫療機構蓋章的紙制證明，不能只索取健康證或健康卡。

結語

北京市市場監管局表示，將把餐飲服務單位從業人員健康證明監督檢查納入餐飲業食品安全大檢查工作，持續開展監督檢查，督促餐飲服務單位加強從業人員健康管理，落實食品安全主體責任。

從業人員身體健康是食品安全的重要保證之一，兒戲不得。餐飲企業不可為了圖省事或走捷徑，而弄虛作假，最終損害的不光是消費者的安全利益，連企業自身也會弄得身陷囹圄。