作為位居美國快餐業第二的快餐品牌，漢堡王幾乎不請代言人，只靠和粉絲的營銷互動打出一片天，在全球開了16000多家門店，從營收狂跌56%到一年狂賺80億，漢堡王付出過很多努力。在中國，與隨處可見的麥當勞、肯德基店鋪不同，近些年來才在各地看到漢堡王的身影，與其他國際餐飲品牌的發展史相比，漢堡王的發展壯大之路走得十分艱辛。

 

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漢堡王經歷五次變革

經營狀況日漸好轉

 

美國的濃烈漢堡文化，催生了麥當勞、漢堡王等這種家喻戶曉的品牌，而漢堡王作為美國的餐飲巨頭之一，它的命運卻沒有麥當勞那么一帆風順。漢堡王在發展長河里先后被賣5次，換了20多位CEO。

 

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1954年，詹姆士·麥克拉摩和大衛·艾杰敦在美國佛羅里達州邁阿密開設第一家漢堡王(Burger King)餐廳。

 

經過多次研究，他們創造出了火烤牛肉漢堡，漢堡王也一直主打“火烤”這個概念，也成為了漢堡王獨一無二的營銷賣點。兩位“漢堡王”創辦人始終保持著要提供給顧客合理的價格、高品質的產品、快速的服務以及干凈的環境的理念。就這樣，漢堡王在兩人手里運營了13年。

 

區別于其他漢堡，“火烤”一直是漢堡王獨有的特色，但擁有了原創產品，但卻沒有持續經營的能力，僅僅誕生兩年之后，迫于生存壓力，漢堡王被低價賣給時的美國餐飲巨頭貝氏堡(Pillsbury)。

 

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1967年，貝氏堡接手之后，一直試著改善漢堡王的業績，漢堡王也經歷了8年的風光。

 

隨后跟其他著急擴張規模的品牌一模一樣，漢堡王的業績虧損愈發嚴重，因此陷入了資金短缺困境，甚至還影響到了貝氏堡本部公司的業績。

 

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1989年，漢堡王被第三次轉賣，這次接手的英國一家娛樂公司。

 

但是沒過幾年，這家英國公司又與合作商共同成立了一家名叫Diageo的公司，這正是水井坊的大股東，名揚國際的高端酒業集團“帝亞吉歐”。

 

因為賣酒的收益遠遠大過漢堡王的餐飲生意，于是漢堡王再次被轉賣了。

 

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2002年，漢堡王第四次被賣，美國德克薩斯太平洋集團接手了漢堡王。2005年6月，漢堡王在上海開出第一家在華店鋪。2006年，在太平洋集團的幫助下，漢堡王成功上市。

 

但好景不長，由于受到金融危機的沖擊，以太平洋為首的一眾資本紛紛撤出，漢堡王最終因為資金問題，4年后不得不退市。

 

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2010年，3G資本接手了漢堡王。2010年漢堡王的年營收是25億美元，但是到了2013年卻狂跌到11.4億，降幅高達56%。但是此時漢堡王有70%收入均來自餐館經營，經營狀況已慢慢好轉。

 

后來3G資本領導下，凈利潤一年暴漲20%，和麥當勞旗鼓相當。甚至在2012年，漢堡王還打開了中國市場，向中國快速擴張。

 

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進入中國十七年

漢堡王艱難擴張

 

2005年，漢堡王進入中國市場，但是在進入中國市場的7年時間里，僅僅開出52家店，擴張速度十分緩慢。

 

后來在2010年被3G資本收購后，漢堡王修改了加盟協議，展開“再加盟計劃”，將餐廳所有權和經營權全部出讓給加盟商，然后獲取收益分成。在這項計劃的推動下，漢堡王在中國的門店數量增長了10倍，銷售額猛增。

 

2012年之后，漢堡王進入高速發展期，以平均每2天開出一家餐廳的速度，進行中國大陸市場的戰略布局，并在短短的6年間開出了900多家門店。

 

2014年，漢堡王80%的收入來自加盟店和房產銷售，收入結構發生了巨大的變化。

 

2018年底，漢堡王在上海開出第1000家門店，并且要在三年內，再開1000家門店。

 

截至前為止，漢堡王在中國的店鋪有1300多家，雖然沒有完成再開1000家的目標，但是對比最初進入中國的漢堡王，從營收狂跌56%到年賺80億，已經有了很明顯的進步。

 

業內專家在分析“漢堡王速度”發生的根基時表示：“這緣于一種強烈的線上線下治理能力與品牌擴張的文化，具體來說：一是品牌定位和堅持休閑快餐的差異化受到越來越多年輕人的青睞；二是得到新的投資方的支持；三是借勢中國經濟的騰飛，為漢堡王的發展添翼。三者的相互助力，將推動漢堡王迎來新的發展拐點。”