“0元加盟”越炒越熱，加盟商如何正確規避未知風險？

發布時間：2023-07-04 09:44 瀏覽量：78

不得不說，進入2023年以來，想要進入餐飲行業的人逐漸增多，各種加盟店、直營店、連鎖店數量明顯上升。對沒有餐飲經驗的人來說，加盟成功品牌比白手起家成活率更高，因此瘋狂的開店，反映在餐飲連鎖端就是“報復性加盟”。

對于品牌來說，加盟商的加盟是餐飲品牌的擴張之路，提高品牌知名度的同時，也能夠擴大品牌規模，實現品牌增益。例如喜茶破天荒地開張了第一批加盟門店；瑞幸也開始開放“帶店加盟”模式，樂樂茶在獲得5億融資后，同樣宣布開放加盟；海倫司在6月份，正式官宣推出“嗨啤合伙人計劃”。還有很多原本就開放加盟的品牌，依然沒有停止擴張道路...

數據顯示，從2018年到2022年，中國餐飲市場連鎖化率從12%提高到19%。其中，連鎖品牌門店數漲幅最高的區間為“5001-10000家店”，同比增長了45%；其次是“3-10家店”和“11-100家店”，年增幅分別達到了40%和15%。

通過數據可以看出，連鎖門店漲幅越高，對于一個品牌來說發展就越不受局限，而這種發展，也更能夠促進餐飲行業的整體發展，甚至餐飲市場上還出現了很多打著“0元加盟”口號的企業。加盟雖好，但是對于餐飲從業者，尤其是加盟商來說，這未必是一件好事。

一般這種“0元加盟”的都是小型餐飲企業，其中茶飲業最為明顯。他們除了裝修、設備、原料等費用，不收取聯營商固定費用，根據毛利分成。有專業人士表示，目前火鍋行業也有品牌在試水，“0元加盟”會越炒越熱。

那么作為餐飲行業的從業者，或者作為想要進入餐飲行業打拼的新從業者，在選擇加盟商時，我們應該注意些什么呢？

1 對店鋪進行規劃

近年來，加盟連鎖經營越來越受到創業者的關注，進行加盟的確能夠幫助加盟商規避掉很多風險，但是作為一個創業者，我們需要明確自己究竟想開一個什么樣的店鋪。市面上可加盟的餐飲品牌五花八門，“加盟一定比自己創業劃算”的說法也是具有一定道理的，但是想要獲取成功，還是要明確自己的目標，進行一個合理的規劃。

2 慎重選擇加盟店

目前，連鎖經營已經成為很多企業實現快速發展的重要手段。加盟商在面對眾多連鎖經營品牌的時候，如何分辨優劣就顯得非常重要。除了看好這個牌子食品的口味、包裝、服務之外，更看重公司對加盟商的支持。同時還要了解好同行業中商品的差異性在哪里，看看在市場上有沒有競爭力。

3 選址要準，進貨要實

不同的產品和品牌，對店面地址的要求不盡相同。找對品牌很重要，找到適合該品牌的地址開店，也必不可少。而進貨是連鎖店整個經營的中心，作為加盟者則要考慮自身的市場和資金的狀況，要仔細研究本地市場的消費者的需求，遵守循序漸進的原則，在不斷地經營實踐中找準消費者的習慣，在初期進貨時最好遵循種類多、數量少的原則。

4 求同存異，注重差異化競爭

隨著現在有了各種細分業態，市場處于一種比較飽和的狀態，正是因為這個原因，使得很多正在經營餐飲加盟店的創業者紛紛的感覺到了競爭。連鎖店和連鎖企業之間的求同存異，也是加盟商需要注意的。無論是在人員管理、店面布置，還是在營銷策略上，都要與同類店鋪做出差異。

5 重視新媒體，做好店鋪宣傳

在短視頻的巨大紅利之下，現象級營銷屢見不鮮，各行各業都涌入其中，因此加盟商在選擇項目時，可以找宣傳不是太多、但生意還不錯、不打價格戰的，產品真得好吃的這類去重點考慮。后期加盟商也可以自己利用網絡媒體擴大自己店鋪的知名度，小城市的也可以選擇本地生活。