大牌餐飲紛紛布局，“餐飲衛星店”模式或將成為主流趨勢
進入新的一年，“純外賣”經營店又開始火爆起來，為了迎合當下消費者所需的“質價比”，已經開始有不少知名連鎖餐飲品牌選擇入駐共享廚房一星選閃電廚房開啟“餐飲衛星店”。
“餐飲衛星店”是通過外賣輻射全域客流的品牌小店，在過去堂食和外賣混合經營的基礎上升級而成的全新門型。衛星店不提供傳統的堂食服務，而是專注于提供高性價比外賣和自取服務。
品牌衛星店的店鋪通常面積更小，選址位于外賣高客流區域，人力及房租成本低，回本周期快，能快速、高效擴大市場覆蓋、增加品牌曝光度，并更貼近當下消費者用餐需求。
西貝、冰火樓、海底撈、老鄉雞、木屋燒烤這些知名餐飲品牌，已經開始通過布局“餐飲衛星店”來迎合新的消費趨勢。這些小型、專注于外賣的門店，以其較低的運營成本和靈活的市場適應性，正迅速成為餐飲企業增長的新引擎。
成立于2017年的土味湘菜品牌“農耕記”已經開設了近200家品牌衛星店，遍布深圳、北京、上海等多個城市。對主品牌的營收貢獻率已經達到了30%。同時，農耕記的一些衛星店直接入駐了共享廚房一星選閃電廚房，實現了快速拓展。
海底撈成立“海底撈·下飯火鍋菜”外賣專營店，和“餐飲衛星店”類似，這批店鋪是海底撈借助現有門店資源，在外賣平臺上開出的“分身”，定位為海底撈旗下快餐品牌，通過火鍋菜搭配飯的組合，用高頻、低客單價的“快餐”模式重塑傳統火鍋。
老鄉雞，在北京宣武門外大街開了一家新店。這家店是通過AI選址、AI選品最終落成的“餐飲衛星店”。它以外賣業務為軸心，畫出更輕型的裝修成本、更效率的消費觸達，該店面積約125㎡，目前單月流水近80萬。
火爆長沙的茶飲品牌茶顏悅色也做起了“衛星店外賣鏢局”，外賣的茶顏悅色，茶和奶油分開包裝，并用專屬保溫袋保護，一系列升級操作，只為優化消費者體驗，并讓其拿到手喝的口感和線下單點時的一樣。
隨著消費者對外賣服務品質和性價比的需求日益增長，“餐飲衛星店”模式的優勢愈發明顯。有專家預測，這種模式將成為2024年餐飲行業的主流趨勢。
“餐飲衛星店”是一種具有較低經營成本、方便管理、提高品牌影響力和盈利能力的商業模式。這種模式使得商家能夠更好地服務當地居民和顧客，并為品牌推廣提供了很好的平臺。
“餐飲衛星店”的設立，不僅解決了門店堂食和外賣之間的沖突，提高了外賣業務的接單效率，更在品牌推廣、渠道拓展、盈利模式創新和產品差異化經營等方面展現出獨特的優勢。
“餐飲衛星店”是通過外賣輻射全域客流的品牌小店，在過去堂食和外賣混合經營的基礎上升級而成的全新門型。衛星店不提供傳統的堂食服務，而是專注于提供高性價比外賣和自取服務。
品牌衛星店的店鋪通常面積更小，選址位于外賣高客流區域，人力及房租成本低，回本周期快，能快速、高效擴大市場覆蓋、增加品牌曝光度，并更貼近當下消費者用餐需求。
西貝、冰火樓、海底撈、老鄉雞、木屋燒烤這些知名餐飲品牌，已經開始通過布局“餐飲衛星店”來迎合新的消費趨勢。這些小型、專注于外賣的門店，以其較低的運營成本和靈活的市場適應性，正迅速成為餐飲企業增長的新引擎。
成立于2017年的土味湘菜品牌“農耕記”已經開設了近200家品牌衛星店，遍布深圳、北京、上海等多個城市。對主品牌的營收貢獻率已經達到了30%。同時，農耕記的一些衛星店直接入駐了共享廚房一星選閃電廚房，實現了快速拓展。
海底撈成立“海底撈·下飯火鍋菜”外賣專營店，和“餐飲衛星店”類似，這批店鋪是海底撈借助現有門店資源，在外賣平臺上開出的“分身”，定位為海底撈旗下快餐品牌，通過火鍋菜搭配飯的組合，用高頻、低客單價的“快餐”模式重塑傳統火鍋。
老鄉雞，在北京宣武門外大街開了一家新店。這家店是通過AI選址、AI選品最終落成的“餐飲衛星店”。它以外賣業務為軸心，畫出更輕型的裝修成本、更效率的消費觸達，該店面積約125㎡，目前單月流水近80萬。
火爆長沙的茶飲品牌茶顏悅色也做起了“衛星店外賣鏢局”，外賣的茶顏悅色，茶和奶油分開包裝，并用專屬保溫袋保護，一系列升級操作，只為優化消費者體驗，并讓其拿到手喝的口感和線下單點時的一樣。
隨著消費者對外賣服務品質和性價比的需求日益增長，“餐飲衛星店”模式的優勢愈發明顯。有專家預測，這種模式將成為2024年餐飲行業的主流趨勢。
“餐飲衛星店”是一種具有較低經營成本、方便管理、提高品牌影響力和盈利能力的商業模式。這種模式使得商家能夠更好地服務當地居民和顧客，并為品牌推廣提供了很好的平臺。
“餐飲衛星店”的設立，不僅解決了門店堂食和外賣之間的沖突，提高了外賣業務的接單效率，更在品牌推廣、渠道拓展、盈利模式創新和產品差異化經營等方面展現出獨特的優勢。
