新加坡的居民來自世界各地,其飲食也就具有各地不同的風味,有中華美食,馬來食品,印度食品等。

新加坡的華人大多來自中國的福建和廣東,所以新加坡的中國菜以南方菜系為主導。廣東菜、福建面食、海南雞飯等都獨具特色,深受歡迎,在任何一家美食中心都可品嘗得到。至于中國其它地方的菜肴如川菜、北方菜、湖南菜、臺灣菜、上海小吃等,也在很多地方可以吃到。

比較有代表性的新加坡食物有: 海南雞飯、福建炒面、鮮蛤炒果條、炒蘿卜糕、釀豆腐、沙煲飯、云吞又燒面、蝦面、鹵面、魚丸果條面、牛肉粉、魚頭米粉、肉骨茶、山瑞湯、魚頭爐等,除了這些,各式點心和粥類也很可口,如炸香蕉、五香蝦餅、水晶包、春卷、潮州式薄餅、黃梨餅、皮蛋粥、豬肉粥、魚粥、雞粥、鴨粥等。

來源：中國烹飪協會

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