“海南省瓊菜發展高級研討會”暨“瓊菜大師陳中琳授徒拜師儀式”30日在?？谑信e行，此舉旨在做大做強瓊菜品牌，以樹名師傳承，展名菜經典。

陳中琳，?？谑腥?，中式烹飪高級技師，資深級中國烹飪大師，國家餐飲業一級評委。1977年起，先后在多家酒店擔任主廚、經理、總廚等職。陳中琳精通瓊、粵烹調技藝，基礎扎實，技術全面，更善于利用本地特產資源制作地方特色菜肴。他是海南省最早獲得全國、全省“優秀廚師“稱號的瓊廚之一，也是最早獲得“中國烹飪大師”稱號的名廚之一，連續當選為海南省烹飪協會第二、第三、第四屆理事會副會長職務。2006年當選為海南省烹協名廚專業委員會主任。2010年當選為海南省瓊菜研究中心常務副主任?，F為省烹飪協會技術顧問。
陳中琳熱心海南烹飪事業的發展和瓊菜技藝傳承。從1984年開始兼職烹調教學工作，30余年從不間斷。培養造就了大批新生力量，其中相當一部分已成為國家級或省級烹飪大師、名廚，成為瓊菜發展的中堅力量。為了傳承海南民間菜肴，他努力搜集并體驗總結，親自主編出版了《海南實用家常菜譜》一書，為海南風味菜肴的文化傳承作出了重要的貢獻。
當日，“元老級”瓊菜大師陳中琳舉行收徒儀式，以中式傳統拜師方式收徒10人，以推動瓊菜事業薪火相傳。十位弟子分別為陳詩漢、云奮、史李生、黃澤盛、張維平、云強、侯廣春、吳盛群、符偉、劉中紅。
陳中琳表示，誠心相待，不保守，瓊菜才能發揚光大，他會將從業47年的心得體會毫無保留的分享給眾弟子，為發揚光大瓊菜事業，盡自己的綿薄之力，讓瓊菜事業后繼有人，傳承有力。
“休言人世千般愛，不若師生一段情?！标愔辛张c其眾弟子因共同的事業和抱負而相識、結緣，他表示，海南餐飲行業10位翹楚能夠走到一起成為陳師門的一員，他感到無比自豪。今天的拜師宴，不僅僅是師徒的結緣，也是瓊菜的承載和傳承，更是一份責任和擔當。
陳中琳弟子、龍泉花園酒店行政總廚云強表示，中國擁有五千年文明歷史，素有“禮儀之邦”之稱，講究尊師重道，注重拜師禮儀。拜師禮是尊師重道的體現，也是師徒結拜的見證。通過拜師禮達到學術傳承，弘揚瓊菜精髓的目的，是一件很有意義的事
作為“拜師禮”的見證人，海南省烹飪協會副會長林俊春認為，瓊菜作為中國菜系中最年輕而又充滿活力的一個地方菜系。需要有烹調技藝上的歷史傳承，要有公認的“名師”，帶出一批強有力的“高徒”，技藝傳接，世代延續，使其發揚光大。而海南省由于歷史的原因，過去從來沒有過明確確立師徒關系的傳接方式。
當天下午還舉行了海南省瓊菜發展高級研討會，多位烹飪大師、烹飪學者進行發言，從理論和實踐上對瓊菜文化加以豐富和完善，進一步把瓊菜品牌做大做強。