史正良大師是四川綿陽人，是首批國家中式烹調高級技師，屬四川省特一級廚師。于2015年9月9日不幸仙逝。據了解，史正良大師當時正乘車前往成都，打算乘機飛往廣州參加一個廚師節，沒想到途中遭遇車禍。

中國頂級烹飪大師廚藝交流文化聯誼會、中國烹飪協會廚藝精英俱樂部、史派弟子及史大師家屬一同前往陵園追思！

出生于綿陽梓潼縣的史正良從14歲學廚，曾擔任過三屆中國烹飪協會副會長，中國名廚委員會副會長，是當今川菜業的領軍泰斗之一。

他除了長期跟師學藝、勤學苦練、傳承創新以外，還多年堅持學習營養學、心理學、中醫學、美術學、中文歷史學。先后創出了“菊花魚”、“芙蓉雞片”等300余道新川菜。在烹飪教學培訓活動中，他的學生有2萬多人，正式收徒62位。自改革開放以來，他先后在報刊上發表文章近百篇，共計出版各類烹飪書籍22本。

史正良創造出200余款新菜，傳授廚藝兩萬多人。成都市美食文化產業協會會長彭小平說，史正良大師最著名也是最受食客推崇的招牌菜，是魚香蝦球，“他做的魚香味的菜，是川菜廚師無人能比的，我們把川菜魚香味發揚光大，就是對他最好的緬懷?！?

有國外媒體評價他：“訓練有素，用料有方，藝高一籌，是不可多得的人才”。而在家人和學生心中，他又是一個好丈夫、好父親，一個非常嚴厲但又非常和藹的師傅……

來源：創意廚房

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