西餐知識培訓

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：617 發布時間：2012-05-14
《西餐知識培訓》對西餐生產原理進行總結和闡述。通過本章學習大家可以了解西餐歷史與發展、歐美各國餐飲習俗、著名西餐菜系和西餐生產原理等。從而為飯店管理奠定良好的基礎。
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